Pasta z bobu z miętą i fetą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/przekaski/pasta-z-bobu-z-mieta-i-feta
O przepisie
Kremowa pasta z bobu z miętą i fetą to świeża, szybka przekąska do pieczywa, warzyw i krakersów. Delikatny bób łączy się tu z wyrazistą fetą, cytryną, czosnkiem i oliwą, a mięta dodaje lekkości i wiosennego aromatu. Taka pasta świetnie sprawdzi się na kolację, do lunchboxa albo jako dip na przyjęcie.
Składniki
Porcje: 4
500 g bobu, świeżego lub mrożonego
100 g sera feta
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mały ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki posiekanej świeżej mięty
2 łyżki posiekanego koperku
1/2 łyżeczki soli, do smaku
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
2–4 łyżki zimnej wody, do uzyskania kremowej konsystencji
Do podania
chrupiące pieczywo, grzanki lub warzywa do maczania
Kroki
Wrzuć bób do wrzątku i gotuj 6–8 minut, aż będzie miękki, ale jeszcze jędrny. Odcedź go i przelej zimną wodą.
Jeśli skórki są grube, usuń je z każdego ziarenka. Dzięki temu pasta będzie gładsza i delikatniejsza.
Odłóż 1 łyżeczkę odmierzonej oliwy do podania. Do malaksera lub wysokiego naczynia włóż bób, fetę, pozostałą oliwę, czosnek, sok z cytryny, miętę, koperek, sól i pieprz. Zmiksuj na gruboziarnistą pastę.
Dodawaj po 1 łyżce zimnej wody i miksuj krótko, aż pasta stanie się kremowa, ale nadal lekko rustykalna. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
Przełóż pastę do miseczki, skrop odłożoną oliwą i podawaj z pieczywem, grzankami albo świeżymi warzywami.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
3 oceny
Komentarze