Podpłomyki z bryndzą, rzodkiewką i szczypiorkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/przekaski/podplomyki-z-bryndza-rzodkiewka-i-szczypiorkiem
O przepisie
Szybkie podpłomyki z bryndzą, rzodkiewką i szczypiorkiem są chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i świetne na przekąskę. To prosty przepis na cienkie placki smażone na suchej patelni, które podajesz od razu z rozkruszoną bryndzą, świeżą rzodkiewką i szczypiorkiem. Ciasto wymaga tylko kilku podstawowych składników, a nadzienie jest wyraziste, świeże i gotowe w chwilę. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy bryndza lekko mięknie od temperatury placków.
Składniki
Ciasto
250 g mąki pszennej
150 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
Nadzienie
150 g bryndzy
1 pęczek rzodkiewek (ok. 120 g)
15 g szczypiorku
Do podania
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Kroki
W misce wymieszaj mąkę pszenną i sól, wlej ciepłą wodę oraz 2 łyżki oliwy z oliwek. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto przez 3–4 minuty; powinno być miękkie, ale nie lepkie. Jeśli trzeba, dosyp odrobinę mąki.
Podziel ciasto na 4 równe części i uformuj kulki. Każdą rozwałkuj cienko na placek o średnicy około 18–20 cm, podsypując lekko mąką tylko wtedy, gdy ciasto przywiera.
Rzodkiewki umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Szczypiorek drobno posiekaj, a bryndzę rozkrusz palcami do miski, żeby łatwo rozprowadzała się na gorących podpłomykach.
Rozgrzej suchą patelnię o grubym dnie na średnim ogniu przez 2 minuty. Smaż każdy placek po 1,5–2 minuty z każdej strony, aż pojawią się brązowe plamki i lekko pęcherze; przewracaj ostrożnie, żeby nie rozerwać ciasta.
Gotowe podpłomyki skrop odmierzoną łyżeczką oliwy, od razu posmaruj lub posyp bryndzą, a następnie rozłóż na nich rzodkiewkę i szczypiorek. Podawaj ciepłe, gdy placki są jeszcze elastyczne, a bryndza delikatnie się ogrzewa.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
3 oceny
Komentarze