Tradycyjna polska sałatka jarzynowa z majonezem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Tradycyjna polska sałatka jarzynowa łączy gotowane warzywa, jajka, ogórki kiszone, jabłko i majonez w kremową, pełną smaku przekąskę. To sprawdzony dodatek do świątecznego stołu, rodzinnej kolacji i przyjęcia. Warzywa najlepiej ugotować tak, aby pozostały jędrne, a przed wymieszaniem dokładnie je ostudzić. Sałatkę można przygotować wcześniej, ponieważ kilka godzin w lodówce pozwala smakom dobrze się połączyć.
Składniki
Porcje: 8
Warzywa i jajka
400 g ziemniaków, w mundurkach
250 g marchewki
150 g korzenia pietruszki
100 g selera korzeniowego
4 jajka
150 g groszku konserwowego, po odsączeniu
150 g ogórków kiszonych
Dodatki i sos
1 średnie jabłko, około 150 g po obraniu
80 g cebuli
180 g majonezu
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler dokładnie umyj, włóż do garnka i zalej zimną wodą. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 25–30 minut, aż nóż będzie wchodził w warzywa z lekkim oporem; nie rozgotowuj ich. Odcedź i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Włóż jajka do osobnego garnka, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj 9 minut od chwili zagotowania, następnie przełóż do zimnej wody, aby bezpiecznie zatrzymać gotowanie i ułatwić obieranie.
Obierz ostudzone warzywa i jajka. Pokrój ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler, jajka, ogórki kiszone, jabłko i cebulę w równą kostkę o boku około 5 mm. Groszek dokładnie odsącz.
Przełóż wszystkie pokrojone składniki i groszek do dużej miski. Dodaj majonez, musztardę, sól oraz czarny pieprz, a następnie delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść warzyw.
Przykryj miskę i schładzaj sałatkę w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Przed podaniem sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj odrobinę soli; przechowuj ją w lodówce i zjedz w ciągu 2 dni.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.