Pomidory faszerowane kaszą gryczaną, twarogiem i szczypiorkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Pomidory faszerowane kaszą gryczaną, twarogiem i szczypiorkiem to sycąca, łatwa przekąska z piekarnika. Ugotowana kasza łączy się z kremowym twarogiem, świeżym szczypiorkiem i delikatnie doprawionym miąższem pomidorów. Całość zapieka się do momentu, aż pomidory zmiękną, a farsz lekko się zetnie. Danie najlepiej podawać na ciepło jako małą kolację, przekąskę lub dodatek do większego stołu.
Składniki
Porcje: 6
6 średnich, dojrzałych pomidorów, po około 180 g każdy
120 g certyfikowanej bezglutenowej kaszy gryczanej
250 ml wody
1 łyżeczka soli, podzielona
1 łyżka oliwy z oliwek
250 g twarogu półtłustego
4 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Kroki
Przepłucz kaszę gryczaną na sicie, przełóż do małego garnka, dodaj 250 ml wody i 1/2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż kasza wchłonie wodę i będzie miękka. Zdejmij garnek z ognia i odstaw na 5 minut.
Rozgrzej piekarnik do 190°C góra-dół. Umyj pomidory, odetnij ich wierzchy na wysokości około 2 cm i wydrąż miąższ łyżeczką, uważając, by nie przebić ścianek. Miąższ drobno posiekaj, a pomidory ustaw w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
W dużej misce połącz ugotowaną kaszę, posiekany miąższ pomidorów, twaróg, szczypiorek, pozostałą 1/2 łyżeczki soli, pieprz i słodką paprykę. Wymieszaj do uzyskania jednolitego, wilgotnego farszu.
Napełnij pomidory farszem, lekko dociskając go łyżką, ale nie ugniatając zbyt mocno. Przykryj każdy pomidor odciętym wierzchem i skrop całość oliwą z oliwek.
Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 20 minut w 190°C. Pomidory powinny zmięknąć, zachowując kształt, a farsz powinien być gorący i lekko ścięty. Wyjmij naczynie w rękawicach kuchennych, ponieważ będzie bardzo gorące.
Odstaw pomidory na 5 minut, aby farsz nie był parzący, i podawaj na ciepło, posypane dodatkową porcją szczypiorku z farszu lub bezpośrednio z naczynia.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.