Pieczone nuggetsy z kurczaka
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/przekaski/pieczone-nuggetsy-z-kurczaka
O przepisie
Pieczone nuggetsy z piersi kurczaka mają panierkę z rozdrobnionych płatków kukurydzianych. Kawałki mięsa najpierw pokrywa się masą z jajka, mleka, mąki i przypraw, a następnie obtacza w płatkach i piecze do zrumienienia. Równa grubość nuggetsów pomaga dopiec środek bez nadmiernego przypieczenia panierki. Podawaj na ciepło.
Składniki
500 g filetów z piersi kurczaka bez skóry i kości
1 jajko
2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
125 ml mleka
75 g mąki pszennej
120 g płatków kukurydzianych
2 ząbki czosnku
Kroki
Filety oczyść z błon i pokrój na równe kawałki około 3 × 3 cm, o grubości nie większej niż 1,5 cm. Grubsze fragmenty piersi przetnij płasko, aby wszystkie piekły się podobnie.
Czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj jajko, mleko, mąkę, czosnek i przyprawy na jednolitą masę bez grudek. Dodaj kurczaka i wymieszaj, aby pokryć każdy kawałek. Możesz panierować od razu albo przykryć i odstawić do lodówki na godzinę lub na noc; ten opcjonalny czas nie jest wliczony w czas przepisu.
Płatki kukurydziane rozgnieć na drobne, ale wyczuwalne okruchy. Przesyp do szerokiego naczynia, w którym będzie wygodnie obracać kawałki mięsa.
Wyjmuj kawałki kurczaka z masy, pozwalając ścieknąć jej nadmiarowi. Obtocz z każdej strony w płatkach i lekko dociśnij panierkę, aby przylegała.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Ułóż nuggetsy na dużej blasze z papierem do pieczenia w jednej warstwie, pozostawiając odstępy.
Piecz około 18–20 minut, aż panierka będzie rumiana, a mięso całkowicie upieczone. Sprawdź środek największego kawałka; jeśli pozostał surowy, wydłuż pieczenie. Sam kolor płatków nie potwierdza gotowości kurczaka.
Podawaj na ciepło po krótkim odparowaniu na talerzu, bez szczelnego przykrywania panierki.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
7 ocen
Komentarze