Mini cebularze z makiem i cebulą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Mini cebularze z makiem i cebulą to miękkie, drożdżowe bułeczki z aromatycznym, lekko słodkim nadzieniem. Ciasto wyrasta tylko raz, a cebulę można przygotować wcześniej, dzięki czemu przekąska sprawdzi się na przyjęcie, piknik lub rodzinny podwieczorek. Z podanych proporcji otrzymasz 10 niewielkich cebularzy, najlepszych jeszcze lekko ciepłych, choć dobrze smakują także po wystudzeniu.
Składniki
Porcje: 10
Ciasto
400 g mąki pszennej typ typ 500 lub 550
7 g suszonych drożdży instant
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
240 ml ciepłej wody
2 łyżki oleju roślinnego
Nadzienie cebulowe
400 g cebuli
1 łyżka oleju roślinnego
2 łyżki maku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
Kroki
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Wlej ciepłą wodę oraz olej, po czym wyrabiaj przez 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i nie będzie przyklejało się do dłoni.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce na około 60 minut. Po tym czasie powinno wyraźnie zwiększyć objętość, mniej więcej dwukrotnie.
Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż 8–10 minut, mieszając, aż zmięknie i zeszkli się, ale nie zbrązowieje.
Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj mak, sól, pieprz oraz majeranek. Odstaw nadzienie do przestudzenia, aby nie nakładać gorącej cebuli na wyrośnięte ciasto.
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 10 równych części. Z każdej uformuj kulkę, spłaszcz ją na placek o średnicy około 8 cm, a środek delikatnie dociśnij, zostawiając nieco grubszy brzeg. Rozłóż placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i na każdym umieść porcję cebulowego nadzienia.
Pod koniec formowania rozgrzej piekarnik do 220°C, w trybie góra-dół. Blachę ustaw na środkowym poziomie, aby cebularze piekły się równomiernie.
Piecz przez 14–16 minut w 220°C, aż brzegi będą złociste, a spody suche i lekko zrumienione. Wyjmij blachę ostrożnie w rękawicach kuchennych i odstaw cebularze na 5 minut przed podaniem, ponieważ nadzienie pozostaje bardzo gorące.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.