Chłodne roladki z arbuzem, fetą i ogórkiem na upalne dni
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Chłodne roladki z papieru ryżowego z arbuzem, ogórkiem, fetą i miętą to lekka, bardzo świeża przekąska idealna na upalne dni. Są soczyste, chrupiące i delikatnie słone, więc świetnie sprawdzą się na imprezę w plenerze, do lunchboxa albo jako szybka przekąska bez gotowania. Najlepiej smakują dobrze schłodzone, podane z prostym sosem jogurtowo-limonkowym, który podbija ich orzeźwiający charakter.
Składniki
Porcje: 4
Roladki
8 arkuszy papieru ryżowego
250 g arbuza, bez pestek, pokrojonego w cienkie słupki
1 średni ogórek, pokrojony w cienkie słupki
120 g sera feta, pokruszonego
1 garść liści mięty
1 garść liści bazylii
1 mała garść rukoli
Sos do podania
150 g jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka miodu
1 mały ząbek czosnku, drobno starty
1 szczypta soli
1 szczypta czarnego pieprzu
Kroki
W małej miseczce wymieszaj jogurt, sok z limonki, miód, czosnek, sól i pieprz. Wstaw sos do lodówki na czas przygotowania roladek.
Przygotuj szeroką miskę z letnią wodą i duży talerz lub deskę do zwijania. Obok ustaw wszystkie dodatki w zasięgu ręki.
Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego w wodzie na 10–15 sekund, aż zmięknie, po czym przełóż go na deskę. Na dolnej części arkusza ułóż odrobinę rukoli, ogórka, arbuza, fety, mięty i bazylii.
Zawiń najpierw boki do środka, a potem ciasno zroluj całość jak sajgonkę. Powtórz z pozostałymi arkuszami, zwilżając ręce, jeśli papier zacznie się kleić.
Gotowe roladki ułóż na talerzu w jednej warstwie, przykryj lekko wilgotnym papierem lub folią spożywczą i schłodź przez 10 minut, żeby łatwiej je było kroić i jeść.
Podawaj od razu po schłodzeniu z sosem jogurtowo-limonkowym.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.