Wygenerowane przez AI
Grillowany oscypek z żurawiną
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/przekaski/grillowany-oscypek-z-zurawina
O przepisie
Grillowany oscypek z żurawiną to ciepła przekąska z wędzonego sera i kwaskowo-słodkiej konfitury. Wybierz prawdziwy, twardy oscypek z mleka owczego, ewentualnie z dodatkiem krowiego, i pokrój go na dość grube plastry. Na suchej patelni grillowej z nieprzywierającą powłoką powierzchnia szybko się rumieni, a środek staje się miękki i sprężysty. Obróć ser dopiero wtedy, gdy łatwo odchodzi od patelni, i nie przedłużaj ogrzewania, aby nie rozpłynął się między żeberkami. Podawaj małymi porcjami prosto z patelni, gdy jest jeszcze ciepły.
Składniki
Ser i żurawina
320 g wędzonego oscypka z mleka owczego, ewentualnie z dodatkiem krowiego, masa plastrów przed grillowaniem
100 g gotowej konfitury żurawinowej do serów lub mięs, z kawałkami owoców
Kroki
Oscypek pokrój w poprzek na około osiem plastrów grubości 1–1,5 cm i osusz ich powierzchnię papierowym ręcznikiem. Suchą patelnię grillową z nieprzywierającą powłoką rozgrzewaj przez 2–3 minuty na średnim ogniu; nie doprowadzaj jej do dymienia. Konfiturę żurawinową rozdziel do czterech małych miseczek, po około 25 g.
Połóż na patelni cztery plastry, zostawiając między nimi odstęp, i grilluj przez 2–3 minuty bez przesuwania. Gdy spód się zrumieni, a ser łatwo odchodzi od żeberek, obróć go łopatką i grilluj drugą stronę przez kolejne 2–3 minuty. Zdejmij, gdy plastry będą ciepłe i miękkie pod lekkim naciskiem, ale nadal zachowają kształt; jeśli szybko ciemnieją lub zaczynają się rozpływać, zmniejsz ogień i zakończ ogrzewanie. Tak samo przygotuj drugą partię, pierwszą podając od razu, bez czekania na pozostały ser.
Wygenerowane przez AI Na porcję przeznacz około dwa ciepłe plastry sera i jedną miseczkę konfitury żurawinowej. Podawaj od razu jako przekąskę, zanim oscypek ostygnie i ponownie stwardnieje. Konfiturę dokładaj na talerzu lub nabieraj osobno, bez podgrzewania jej na patelni z serem.
Szacowane makro
Nie udało się jeszcze policzyć makro dla tego przepisu.
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze