Muffinki z pieczarkami i szczypiorkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Muffinki z pieczarkami i szczypiorkiem to wytrawne muffinki z jajek, mleka, mąki i oleju, wzbogacone o grzybowy smak pieczarek. Pieczarki nadają im bardziej domowy, lekko ziemisty aromat, a szczypiorek dodaje świeżości i przełamuje delikatną bazę ciasta. Jeśli pieczarki są bardzo wilgotne, warto pokroić je drobno, żeby równomiernie rozłożyły się w masie i nie obciążyły muffinek. To dobra przekąska na ciepło lub po przestudzeniu, szczególnie do pudełka albo jako niewielki wytrawny wypiek na kolację.
Składniki
Porcje: 6
2 jajka
150 g mąki pszennej
120 ml mleka
120 g pieczarek
1 łyżka szczypiorku
40 ml oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 180°C, tryb góra–dół, ustaw ruszt na środkowym poziomie i przygotuj formę na 6 muffinek.
Pieczarki pokrój drobno. Na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę z odmierzonego oleju i smaż pieczarki 6 minut na średnio wysokim ogniu, aż odparuje cały widoczny płyn; ostudź. Szczypiorek posiekaj.
Jajka wymieszaj z mlekiem i pozostałym olejem, następnie dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj krótko, tylko do połączenia.
Wmieszaj ostudzone pieczarki i szczypiorek.
Rozdziel masę między 6 gniazd formy i piecz 18–22 minuty, aż muffinki będą wyrośnięte, zwarte i lekko przyrumienione. Studź 5 minut w formie.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.