Wytrawne muffinki ze szpinakiem i fetą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Wytrawne muffinki ze szpinakiem i fetą to sycąca przekąska z jajek, mleka, mąki, oleju i prostego ciasta z proszkiem do pieczenia. Szpinak dodaje muffinkom wilgotności i łagodnego, warzywnego smaku, a feta wnosi słony akcent, dzięki któremu całość jest wyraźniejsza niż klasyczne muffinki bez dodatków. Ciasto warto mieszać krótko, tylko do połączenia składników, żeby po upieczeniu zostało miękkie. To dobry przepis na wytrawne muffinki do lunchboxa, na przekąskę w ciągu dnia albo jako mały dodatek do prostego posiłku.
Składniki
Porcje: 8
2 jajka
150 g mąki pszennej
120 ml mleka
100 g szpinaku
60 g sera feta
40 ml oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 180°C, tryb góra–dół, ustaw ruszt na środkowym poziomie i przygotuj formę na 8 muffinek. Szpinak grubo posiekaj.
Umieść szpinak na suchej patelni i podgrzewaj 2–3 minuty na średnim ogniu, aż zwiędnie. Ostudź, bardzo dokładnie odciśnij i ponownie posiekaj.
Jajka roztrzep z mlekiem i olejem, mąkę połącz osobno z proszkiem do pieczenia, następnie wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj krótko.
Delikatnie wmieszaj odciśnięty szpinak i pokruszoną fetę, po czym rozdziel masę między 8 gniazd formy.
Piecz 18–22 minuty, aż muffinki wyrosną, wierzch będzie sprężysty, a patyczek wbity w część bez fety suchy. Studź 5 minut w formie.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.