Pasta z pieczonego bakłażana
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Pasta z pieczonego bakłażana to kremowa przekąska z bakłażana, tahini, czosnku, oliwy i soku z cytryny. Pieczenie sprawia, że miąższ bakłażana staje się miękki, łagodny i lekko dymny, a tahini nadaje paście głębszy, sezamowy smak. Sok z cytryny rozjaśnia całość, czosnek dodaje wyrazistości, a oliwa pomaga uzyskać gładką konsystencję. Po upieczeniu warto odlać nadmiar płynu z bakłażana, żeby pasta nie była wodnista. To dobry przepis na pastę do pieczywa, warzyw w słupkach albo przekąskę w stylu domowego dipu.
Składniki
Porcje: 2
1 bakłażan
1 ząbek czosnku
1 łyżka tahini
1 łyżka oliwy
sok z 1/2 cytryny
Do podania
surowe warzywa w słupkach albo pieczywo
Kroki
Bakłażana nakłuj w kilku miejscach i piecz 30-40 minut do miękkości, potem lekko przestudź.
Wydrąż miąższ, odlej nadmiar płynu i przełóż go do miski albo blendera.
Dodaj czosnek, tahini, oliwę i sok z cytryny, po czym zblenduj lub rozgnieć na pastę.
Spróbuj pastę po zblendowaniu i podawaj z pieczywem albo warzywami, gdy bakłażan, tahini i cytryna dobrze się połączą.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.