Placki z batata z jogurtem naturalnym
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Placki z batata z jogurtem to ciepłe, sycące śniadanie z patelni o delikatnie słodkim, warzywnym smaku. Starty batat tworzy podstawę ciasta, jajko pomaga związać masę, a mąka sprawia, że placki łatwiej zachowują kształt podczas smażenia. Najlepiej robić niewielkie porcje, bo wtedy batat zdąży zmięknąć w środku, zanim wierzch za mocno się zrumieni. Jogurt podany na wierzchu albo obok dobrze przełamuje słodycz batata i dodaje całości świeżości. Podawaj placki od razu po usmażeniu, gdy są jeszcze ciepłe i lekko chrupiące na brzegach.
Składniki
Porcje: 4
500 g batata
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
150 g jogurtu naturalnego
szczypta papryki
2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
Kroki
Batata obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, aby cienkie wiórki zdążyły zmięknąć podczas smażenia.
Wymieszaj batata z jajkiem, mąką i papryką na gęstą masę. Uformuj 8 placków o średnicy około 8 cm i grubości nie większej niż 1 cm.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzewaj olej partiami na średnim ogniu. Smaż placki 4–5 minut z każdej strony, aż będą mocno rumiane, a batat w środku całkowicie miękki po przekrojeniu próbnego placka.
Odsącz placki krótko na ręczniku papierowym i podawaj z jogurtem naturalnym.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.