Wygenerowane przez AI
Placki z ziemniaków i cukinii
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/przekaski/placki-z-ziemniakow-i-cukinii
O przepisie
Placki z ziemniaków i cukinii to warzywna przekąska z jajka, mąki i jogurtu, dobra na ciepło albo po przestudzeniu. Ziemniaki dają plackom bardziej zwartą bazę, a cukinia dodaje wilgotności i lżejszego smaku. Warzywa warto dobrze odcisnąć po starciu, żeby masa nie była zbyt rzadka i lepiej rumieniła się na patelni. Jogurt pasuje jako prosty, chłodny dodatek do gorących placków.
Składniki
300 g ziemniaków
250 g cukinii przed odciśnięciem
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
150 g jogurtu
2 łyżeczki oleju rzepakowego (około 8 g), do smażenia
Kroki
Ziemniaki obierz i zetrzyj na drobnych oczkach. Cukinię umyj i zetrzyj, następnie mocno odciśnij oba warzywa z nadmiaru płynu.
Dodaj jajko i mąkę. Wymieszaj na zwartą masę, bez wodnistej otoczki; przygotowane ciasto od razu przeznacz do smażenia.
Na nieprzywierającej patelni rozgrzej część z 8 g oleju na średnim ogniu. Nakładaj niewielkie porcje i rozprowadzaj je w cienką warstwę. Smaż około 2–3 minuty z każdej strony, aż brzegi będą rumiane. Przekrój pierwszy placek: ziemniaki muszą być miękkie, bez surowej twardości, a masa związana. Jeśli to konieczne, zmniejsz ogień i smaż dłużej, pilnując koloru powierzchni. Resztę oleju rozdziel między kolejne partie.
Podawaj gorące placki z jogurtem.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze