Wygenerowane przez AI
Placki z brokułu z dipem jogurtowym
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/przekaski/placki-z-brokulu-z-dipem-jogurtowym
O przepisie
Placki z brokułu z dipem jogurtowym to prosta przekąska z brokułu, jajek i mąki, podana z chłodnym jogurtem czosnkowym. Krótko obgotowany lub ugotowany na parze brokuł łatwo połączyć z masą jajeczną, dzięki czemu placki są zwarte, ale nadal wyraźnie warzywne. Mąka pomaga utrzymać kształt podczas smażenia, a jogurt z czosnkiem dodaje świeżego, lekko ostrego kontrastu. Placki najlepiej robić niewielkie, żeby szybko się rumieniły i łatwo przewracały na patelni. To dobry przepis na ciepłą przekąskę z brokułu albo prosty dodatek do lekkiego posiłku.
Składniki
1 mały brokuł
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
150 g jogurtu
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki oleju rzepakowego (około 8 g), do smażenia
Kroki
Brokuł podziel na małe różyczki. Gotuj we wrzącej wodzie albo na parze przez około 3–4 minuty, aż różyczki nieco zmiękną. Dokładnie odsącz, odparuj i ostudź, następnie drobno posiekaj.
Wymieszaj brokuł z jajkami i mąką na gęstą masę; nie powinien oddawać do niej wody pozostałej po gotowaniu.
Na nieprzywierającej patelni rozgrzej część z 8 g oleju na średnim ogniu. Nakładaj małe porcje i spłaszczaj w cienkie placki. Smaż około 2–3 minuty z każdej strony, do zrumienienia i związania środka. Pierwszy placek przekrój i sprawdź, czy nie ma płynnej masy jajecznej; w razie potrzeby dosmaż. Pozostały olej zużyj do kolejnych partii.
Jogurt wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem i podawaj obok ciepłych placków.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze