Wygenerowane przez AI
Sałatka szopska – bułgarska sałatka z serem sirene
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/przekaski/salatka-szopska-bulgarska-salatka-z-serem-sirene
O przepisie
Sałatka szopska łączy soczyste pomidory, chrupiący ogórek i zieloną paprykę pod obfitą warstwą startego białego sera solankowego. W tej wersji warzywa pozostają surowe, a niewielka ilość cebuli i natki pietruszki podkreśla ich świeży smak. Bułgarski ser sirene z mleka krowiego nadaje sałatce słony, lekko kwaskowy charakter i delikatnie kruszy się podczas tarcia. Prosty dressing z oleju słonecznikowego oraz octu winnego miesza się z sokiem pomidorów, którego nie trzeba odlewać. Ser dodaje się na końcu, bez mieszania go z warzywami, dzięki czemu pozostaje puszystą warstwą na wierzchu. Podana od razu sałatka jest wyrazistym, świeżym dodatkiem do obiadu lub dań z grilla.
Składniki
Na 4 porcje dodatku
400 g dojrzałych pomidorów, bez twardych nasad szypułek
250 g obranego świeżego ogórka
100 g surowej zielonej papryki, bez gniazda nasiennego i szypułki
40 g obranej białej cebuli
160 g bułgarskiego białego sera solankowego sirene z mleka krowiego, odważonego po odsączeniu
6 g natki pietruszki, liście i delikatne łodyżki
20 g oleju słonecznikowego
10 g octu winnego 6%
1 g soli
Kroki
Umyj warzywa i natkę, a następnie osusz. Ogórek obierz, z papryki usuń gniazdo nasienne i szypułkę, pomidory pozbaw twardych nasad szypułek, a cebulę obierz. Podane ilości warzyw odważ po oczyszczeniu. Ser odsącz z zalewy i odważ potrzebną ilość; zalewa nie trafia do sałatki. Zachowaj ser w chłodzie do wykończenia.
Pomidory pokrój na duże kawałki, a ogórek w dość grube półplasterki, tak aby warzywa zachowały wyraźny kształt. Paprykę pokrój w krótkie paski, cebulę w drobną kostkę, a natkę posiekaj. Przekładaj warzywa do szerokiej miski. Zachowaj również cały sok, który wypłynął z pomidorów podczas krojenia.
Wygenerowane przez AI Do warzyw i zebranego soku pomidorowego dodaj całą posiekaną natkę, olej, ocet oraz sól. Delikatnie wymieszaj dwiema łyżkami, żeby dressing pokrył warzywa, ale kawałki pomidorów się nie rozpadły. Nie odlewaj płynu z dna miski: będzie częścią gotowej sałatki.
Wygenerowane przez AI Przełóż całą sałatkę razem z płynem na szeroki półmisek. Zetrzyj cały odsączony ser na grubych oczkach tarki bezpośrednio nad warzywami, tworząc obfitą, lekką warstwę. Nie mieszaj już sałatki z serem. Podaj od razu jako cztery porcje dodatku, rozdzielając pomiędzy talerze także dressing i sok z dna naczynia.
Wygenerowane przez AI
Szacowane makro
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze