Wygenerowane przez AI
Wurstsalat — niemiecka sałatka z kiełbasą, cebulą i ogórkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/przekaski/wurstsalat-niemiecka-salatka-z-kielbasa-cebula-i-ogorkiem
O przepisie
Wurstsalat to niemiecka sałatka z cienkich pasków kiełbasy, cebuli i ogórków w lekkiej octowej marynacie. Jej charakter tworzą sprężysta, drobno mielona kiełbasa parzona, chrupiące ogórki konserwowe i cienkie piórka cebuli. Wybierz gotową do jedzenia kiełbasę typu Lyoner z wieprzowiny i wołowiny, o gładkim przekroju, bez dużych kawałków mięsa; surowa kiełbasa ani twarda kiełbasa suszona nie dadzą tego samego efektu. Równe, cienkie paski łatwo pokrywają się marynatą z octu winnego i oleju, a niewielki dodatek cukru łagodzi kwasowość bez nadawania słodkiego smaku. Po krótkim schłodzeniu cebula nieco mięknie, lecz ogórki zachowują chrupkość. Przygotujesz cztery porcje przekąskowe w około 40 minut, w tym 20 minut chłodzenia. Pieczywo możesz podać osobno jako dodatek.
Składniki
Sałatka
500 g gotowej do jedzenia drobno mielonej kiełbasy parzonej typu Lyoner z wieprzowiny i wołowiny, masa bez osłonki
120 g surowej żółtej cebuli, masa po obraniu
200 g ogórków konserwowych w zalewie octowej, masa po odsączeniu; bez zalewy
Marynata
40 ml rafinowanego oleju rzepakowego
30 ml białego octu winnego o kwasowości 6%
30 ml wody pitnej
5 g białego cukru
1 g drobnej soli
0,5 g mielonego czarnego pieprzu
Kroki
Z gotowej do jedzenia parzonej kiełbasy Lyoner zdejmij osłonkę. Pokrój ją w plastry grubości około 3 mm, a następnie w paski szerokości około 3 mm i długości około 4–5 cm. Odsączone ogórki konserwowe pokrój w paski podobnej grubości; jeśli wypuszczą płyn na desce, pozostaw go na desce, żeby nie rozwodnił marynaty.
Wygenerowane przez AI Obraną cebulę przekrój wzdłuż na pół i pokrój w możliwie cienkie piórka. Rozdziel je palcami, aby nie zostały w grubych skupiskach. Przełóż cebulę, kiełbasę i ogórki do miski z miejscem na swobodne mieszanie.
W małej miseczce wymieszaj cały ocet winny z wodą, cukrem, solą i pieprzem, aż cukier i sól się rozpuszczą. Dodaj cały olej i energicznie wymieszaj widelcem lub małą trzepaczką, aż płyn na chwilę zmętnieje i widoczne duże oczka oleju znikną. To lekka marynata bez zagęstnika, więc może ponownie się rozdzielić; wymieszaj ją jeszcze raz tuż przed wlaniem.
Wygenerowane przez AI Wlej marynatę do miski z kiełbasą, ogórkami i cebulą. Delikatnie przemieszaj dwiema łyżkami od dna, rozdzielając sklejone paski, aż wszystkie składniki będą lekko błyszczące. Niewielka ilość płynu na dnie jest prawidłowa; sałatka nie powinna przypominać gęstego kremowego sosu.
Wygenerowane przez AI Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki na około 20 minut. W tym czasie cebula nieco zmięknie w marynacie, a smaki się połączą. Nie pozostawiaj jej na blacie do marynowania.
Po schłodzeniu wymieszaj sałatkę jeszcze raz od dna, żeby zebrać marynatę. Rozdziel składniki i płyn między cztery talerze lub miseczki. Podawaj chłodną; pieczywo może być osobnym dodatkiem.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze