Wygenerowane przez AI
Byggrynsgrøt — norweska kasza jęczmienna na mleku
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/sniadania/byggrynsgrot-norweska-kasza-jeczmienna-na-mleku
O przepisie
Byggrynsgrøt to norweska mleczna kasza jęczmienna podawana na ciepło z masłem, cukrem i cynamonem. Pęczak mięknie podczas nocnego moczenia, a potem powolnego gotowania, zachowując wyraźne ziarna w kremowej mlecznej otoczce. W tej domowej wersji cała odmierzona woda po moczeniu trafia do garnka. Przygotowanie rozłóż na wieczór i następny poranek: osiem godzin w lodówce jest uwzględnione w czasie przepisu. Z podanych składników powstaną cztery sycące porcje śniadaniowe.
Składniki
Na cztery porcje
200 g suchej kaszy jęczmiennej pęczak
500 g zimnej wody do moczenia i gotowania
1000 g mleka 3,5% tłuszczu
20 g masła niesolonego
30 g białego cukru
2 g mielonego cynamonu
2 g soli
Kroki
Wsyp suchy pęczak do miski i zalej całym odważonym 500 g zimnej wody. Wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na około 8 godzin. Zachowaj całą wodę po moczeniu do dalszego gotowania; nie odcedzaj kaszy.
Przełóż kaszę wraz z całą wodą po moczeniu do garnka o grubym dnie i pojemności około 3 litrów. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj łagodnie około 15–20 minut, mieszając co pewien czas. Większość wolnej wody powinna wsiąknąć w ziarna. Nie odlewaj płynu i nie czekaj, aż dno garnka zupełnie wyschnie.
Wygenerowane przez AI Wlej do kaszy około połowy odważonego mleka i dodaj całą sól. Podgrzewaj spokojnie, mieszając przy dnie, aż mleko zacznie delikatnie wrzeć. Pozostałe mleko zachowaj do dolewania podczas dalszego gotowania. Pilnuj garnka, ponieważ mleko łatwo podchodzi do góry.
Gotuj na bardzo małym ogniu około 45–60 minut, często mieszając drewnianą łyżką i zgarniając kaszę z dna. W pierwszej części tego czasu dolewaj partiami pozostałe mleko, wykorzystując cały odważony 1 kg. Pęczak powinien być miękki, a mleczna masa kremowa i powoli spływać z łyżki. Zachowaj widoczne ziarna; kaszy nie trzeba miksować. Pod koniec mieszaj częściej, aby nie przywarła.
Wygenerowane przez AI Zdejmij garnek z palnika, przykryj i pozostaw na około 10 minut. W tym czasie kasza jeszcze lekko zgęstnieje. Wymieszaj całe 30 g cukru z 2 g cynamonu, a masło podziel na cztery podobne kawałki, po około 5 g. Przed nakładaniem delikatnie przemieszaj kaszę.
Rozdziel całą gorącą kaszę do czterech miseczek. Na każdej połóż jeden kawałek masła i rozdziel między porcje całą przygotowaną posypkę cynamonową. Podawaj na ciepło. Resztę kaszy przełóż do pojemnika, sprawnie ostudź i przechowuj pod przykryciem w lodówce; zużyj następnego dnia, dokładnie odgrzewając.
Wygenerowane przez AI
Szacowane makro
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze