Klasyczne gofry chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/sniadania/klasyczne-gofry-chrupiace-z-zewnatrz-i-miekkie-w-srodku
O przepisie
Klasyczne gofry są chrupiące na zewnątrz, a w środku pozostają delikatne i miękkie. To prosty przepis na osiem złocistych gofrów z lekkiego ciasta na mleku, jajkach i maśle. Krótkie odstawienie ciasta pomaga mące wchłonąć płyn, dzięki czemu gofry pieką się równomiernie i mają przyjemną strukturę. Podawaj je od razu po upieczeniu z cukrem pudrem, świeżymi owocami albo ulubionym dodatkiem.
Składniki
Porcje: 8
Ciasto
250 g mąki pszennej
8 g proszku do pieczenia
30 g drobnego cukru
1 szczypta soli
2 jajka w rozmiarze M
300 ml mleka
90 g masła, roztopionego i przestudzonego, podzielonego na 75 g do ciasta i 15 g do natłuszczenia gofrownicy
Kroki
Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól do dużej miski, a następnie wymieszaj trzepaczką, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem i 75 g roztopionego, przestudzonego masła. Masło powinno być ciepłe, ale nie gorące, aby nie ścięło jajek.
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj krótko trzepaczką tylko do połączenia. Niewielkie grudki są dopuszczalne; zbyt długie mieszanie może sprawić, że gofry będą mniej delikatne.
Przykryj miskę i odstaw ciasto na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby lekko zgęstniało i ustabilizowało strukturę.
Włącz gofrownicę i rozgrzewaj ją zgodnie z instrukcją urządzenia, zwykle do około 190–200°C. Przed pierwszą porcją ostrożnie posmaruj płyty pozostałymi 15 g roztopionego masła, używając pędzelka odpornego na wysoką temperaturę.
Nakładaj porcje ciasta zgodnie z pojemnością gofrownicy, zamknij pokrywę i piecz każdą porcję przez około 4–5 minut. Gofry są gotowe, gdy będą równomiernie złociste, chrupiące i dopieczone w środku oraz łatwo odejdą od płyt. Odkładaj upieczone gofry na kratkę, nie na talerz, aby nie zmiękły od pary.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze