Omlet biszkoptowy z twarogiem, miodem i wanilią
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Puszysty omlet biszkoptowy z kremowym twarogiem, miodem i wanilią to delikatne, sycące śniadanie dla całej rodziny. Białka ubite na sztywną pianę nadają mu lekką, niemal sufletową strukturę, a waniliowy twaróg przyjemnie kontrastuje z ciepłym omletem. Danie przygotujesz bez mąki, na jednej patelni nadającej się do piekarnika. Po upieczeniu podawaj je od razu, gdy środek jest ścięty, ale pozostaje miękki.
Składniki
Porcje: 2
Omlet
4 jajka w temperaturze pokojowej
10 g masła
1 szczypta soli
Nadzienie twarogowe
200 g twarogu półtłustego
2 łyżki miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kroki
Twaróg rozgnieć widelcem w misce, dodaj miód i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj na jednolitą, kremową masę. Odstaw na czas przygotowania omletu.
Oddziel białka od żółtek, uważając, aby do białek nie dostała się nawet odrobina żółtka. Białka ze szczyptą soli ubij mikserem na sztywną pianę.
Żółtka lekko roztrzep widelcem, dodaj do piany i delikatnie wmieszaj szpatułką tylko do połączenia, aby nie stracić napowietrzenia.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, tryb góra-dół. Na średniej, 20–22-centymetrowej patelni z rączką odporną na wysoką temperaturę rozpuść masło na małym ogniu, nie dopuszczając do jego przypalenia.
Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż na małym ogniu przez 2 minuty, aż spód lekko się zetnie. Następnie wstaw patelnię do piekarnika na 10 minut. Omlet jest gotowy, gdy wyraźnie urośnie, brzegi są ścięte, a środek nie jest płynny; używaj rękawicy kuchennej, bo rączka patelni będzie bardzo gorąca.
Wyjmij patelnię z piekarnika, rozsmaruj masę twarogową na jednej połowie omletu i złóż go na pół. Podziel na dwie porcje i podawaj od razu, zachowując ostrożność przy gorącej patelni.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.