Naleśniki klasyczne – cienkie, delikatne i złociste
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Klasyczne naleśniki to prosty sposób na delikatne, cienkie placki do słodkich i wytrawnych dodatków. Ciasto przygotujesz z kilku podstawowych składników: mąki, mleka, wody i jajek, a krótki odpoczynek sprawi, że naleśniki będą łatwiejsze do smażenia. Podawaj je z twarogiem, dżemem, świeżymi owocami albo farszem warzywnym. Z podanej ilości otrzymasz około 8 naleśników o średnicy 22–24 cm.
Składniki
Porcje: 8
Ciasto
200 g mąki pszennej
300 ml mleka
200 ml wody, najlepiej gazowanej
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju roślinnego, podzielone
Kroki
Do dużej miski wsyp mąkę i sól, dodaj mleko, wodę, jajka oraz 1 łyżkę oleju. Wymieszaj trzepaczką lub zmiksuj krótko, aż ciasto będzie jednolite i bez większych grudek.
Odstaw ciasto na 20 minut w temperaturze pokojowej, aby mąka wchłonęła płyn, a masa stała się bardziej gładka. Po odpoczynku krótko je zamieszaj; powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię o średnicy 22–24 cm na średnim ogniu przez około 2 minuty. Posmaruj ją cienko częścią pozostałej 1 łyżki oleju, używając pędzelka lub ręcznika papierowego.
Wlej około 60 ml ciasta na patelnię i szybko rozprowadź je cienką warstwą, obracając patelnię. Smaż około 60–90 sekund, aż wierzch się zetnie, brzegi lekko wyschną, a spód będzie złocisty.
Odwróć naleśnik szeroką łopatką i smaż drugą stronę przez 30–45 sekund, aż będzie lekko złocista i sucha w dotyku. Powtarzaj z resztą ciasta, smarując patelnię pozostałym olejem tylko wtedy, gdy naleśniki zaczynają przywierać.
Układaj usmażone naleśniki jeden na drugim i podawaj ciepłe z wybranym słodkim lub wytrawnym nadzieniem. Jeśli przechowujesz je przed podaniem, przykryj stos talerzem lub folią, aby nie obsychały.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.