Wygenerowane przez AI
Laverbread cakes — walijskie placki z gotowanych alg i owsa
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/sniadania/laverbread-cakes-walijskie-placki-z-gotowanych-alg-i-owsa
O przepisie
Laverbread cakes to niewielkie wytrawne placki z walijskiej pasty z gotowanych alg laver i mielonego owsa. Nazwa laverbread bywa myląca: sam składnik jest ciemną, miękką pastą, a nie bochenkiem chleba. W tej prostej domowej wersji łączy się go ze średnio mieloną kaszką owsianą, daje masie chwilę na zgęstnienie i smaży małe porcje na maśle. Powierzchnia nabiera delikatnej chrupkości, podczas gdy środek pozostaje miękki i wyraźnie morski w smaku. Potrzebne jest gotowe ugotowane laverbread, przeznaczone do jedzenia; suszone płaty nori nie dadzą takiej samej masy. Przygotowanie nie wymaga jajek, mąki ani specjalnych foremek. Osiem placków smażonych w dwóch partiach daje cztery małe porcje śniadaniowe. Najlepiej podawać je od razu, gdy owies na powierzchni jest jeszcze przyrumieniony, a całość ciepła i delikatna.
Składniki
Placki
240 g gotowego ugotowanego zwykłego laverbread, gęstej pasty z alg laver, odważonej wraz z jej własnym płynem
60 g suchej pełnoziarnistej kaszki owsianej średnio mielonej typu medium oatmeal
20 g niesolonego masła, nieklarowanego: po 10 g do dwóch partii smażenia
0,2 g mielonego czarnego pieprzu
Kroki
Przełóż odważone gotowe laverbread do miski, zachowując jego własny płyn. Dodaj suchą kaszkę owsianą i pieprz. Dokładnie wymieszaj łyżką, rozcierając większe skupiska pasty, aby drobinki owsa rozłożyły się równomiernie. Nie dosalaj: przygotowane laverbread zawiera już sól. Użyj ugotowanej pasty, nie suszonych płatów alg.
Wygenerowane przez AI Przykryj miskę i odstaw na około 10 minut. Owies wchłonie część wilgoci, a masa stanie się bardziej zwarta, choć nadal będzie lepka i delikatna. Wymieszaj ją ponownie, zbierając wszystko ze ścianek miski. Nie próbuj uzyskać suchego ciasta przez dosypywanie mąki ani dodatkowej kaszki; placki mają pozostać miękkie w środku.
Podziel całą masę na osiem podobnych porcji. Pomagając sobie dwiema łyżkami, uformuj na talerzu krążki o średnicy około 5–6 cm i grubości 1–1,2 cm. Wyrównaj ich brzegi, ale nie ubijaj mocno. Zbierz pozostałą masę z miski do placków. Nie podsypuj blatu ani nie obtaczaj porcji w dodatkowym owsie.
Wygenerowane przez AI Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm rozpuść 10 g masła na umiarkowanie małym ogniu. Gdy lekko się spieni, ułóż cztery placki z odstępami. Smaż około 3–4 minut, aż spód się zwiąże i przyrumieni. Delikatnie obróć szeroką łopatką i smaż kolejne 3–4 minuty. Nie przesuwaj ich ciągle, bo miękka masa może się rozpaść.
Wygenerowane przez AI Przełóż pierwszą partię na talerz razem z pozostałym na patelni roztopionym masłem. Dodaj pozostałe 10 g masła i usmaż następne cztery placki tak samo, po około 3–4 minuty na stronę. Jeśli tłuszcz szybko ciemnieje, zmniejsz ogień. Podaj również masło z drugiej partii; placków nie odsączaj na papierze.
Podawaj kolejne partie od razu po usmażeniu, po dwa placki na małą porcję śniadaniową. Powinny mieć lekko chrupiącą powierzchnię i miękki, wilgotny środek. Nie trzymaj ich długo na ciepłej patelni, bo stracą delikatność. Gotowe niezjedzone placki szybko schłodź, schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin i zużyj następnego dnia po dokładnym podgrzaniu.
Szacowane makro
Nie udało się jeszcze policzyć makro dla tego przepisu.
Oceń ten przepis
0 ocen
Komentarze