Wygenerowane przez AI
Placuszki z cukinią i serem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/sniadania/placuszki-z-cukinia-i-serem
O przepisie
Placuszki z cukinią i serem to wytrawne śniadanie z patelni z mąki, jajek, tartego sera i cukinii. Cukinia dodaje ciastu wilgotności, a ser wzmacnia smak i pomaga uzyskać bardziej rumiane brzegi. Najważniejsze jest odciśnięcie startej cukinii, bo nadmiar wody może rozrzedzić ciasto i utrudnić przewracanie placuszków. Masę nakładaj w małych porcjach na średnio rozgrzaną patelnię, żeby placki dopiekły się w środku. Podawaj od razu, gdy są ciepłe i lekko chrupiące przy brzegach.
Składniki
Ciasto
150 g mąki pszennej
50 g tartego sera
2 jajka
1 mała cukinia
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Cukinię umyj, odetnij końcówki i zetrzyj na grubych oczkach. Odciśnij w dłoniach lub czystej ściereczce nadmiar wody; miąższ ma pozostać wilgotny, ale nie powinien swobodnie ociekać.
W misce połącz cukinię z jajkami i tartym serem. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj do masy i krótko wymieszaj do połączenia.
Rozgrzej na średnim ogniu patelnię nieprzywierającą do smażenia bez tłuszczu. Nakładaj małe porcje i lekko spłaszczaj. Smaż po 2–3 minuty z każdej strony; przewracaj, gdy spód jest rumiany, a brzegi na tyle ścięte, że łopatka unosi placuszek w całości.
Przekrój pierwszy placuszek: cukinia powinna być miękka, a masa jajeczno-mączna ścięta, bez wodnistego lub surowego środka. Jeśli ser rumieni się zbyt szybko, zmniejsz ogień. Gotowe placuszki podawaj ciepłe.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze