Wygenerowane przez AI
Placuszki z ricottą i cytryną
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/sniadania/placuszki-z-ricotta-i-cytryna
O przepisie
Placuszki z ricottą i cytryną to delikatne śniadanie z patelni, w którym ricotta daje miękki środek, a skórka z cytryny dodaje świeżego aromatu. Jajka pomagają związać ciasto, mąka nadaje mu strukturę, a proszek do pieczenia sprawia, że placuszki są lżejsze. Masę mieszaj krótko, tylko do połączenia składników, żeby nie wyszła zbyt ciężka. Najlepiej smażyć małe porcje na średnim ogniu, wtedy placuszki zdążą dopiec się w środku i delikatnie zrumienić z obu stron. Podawaj od razu po usmażeniu, kiedy są jeszcze ciepłe i puszyste.
Składniki
Ciasto
140 g ricotty
140 g mąki pszennej
2 jajka
skórka z 1/2 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kroki
Cytrynę dokładnie umyj, osusz i drobno otrzyj skórkę z połowy owocu, bez białej, gorzkiej warstwy. W misce rozprowadź ricottę z jajkami.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodaj do ricotty razem ze skórką i mieszaj krótko, tylko do zniknięcia suchej mąki; nie ubijaj masy długo.
Rozgrzej na średnio małym ogniu patelnię nieprzywierającą do smażenia bez tłuszczu. Nakładaj niewielkie, płaskie porcje. Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, przewracając szeroką łopatką dopiero wtedy, gdy wierzch zaczyna się ścinać, a spód daje się unieść bez rozerwania.
Sprawdź pierwszy placuszek po przekrojeniu: ricotta daje miękki środek, ale ciasto powinno być ścięte, bez surowej, mącznej pasty. Jeśli trzeba, dosmaż na łagodniejszym ogniu. Podawaj zaraz po zdjęciu z patelni.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze