Wygenerowane przez AI
Tofu scramble z kukurydzą i fasolką
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/sniadania/tofu-scramble-z-kukurydza-i-fasolka
O przepisie
Tofu scramble z kukurydzą i fasolką to szybkie, sycące śniadanie roślinne z prostych składników, które dobrze sprawdzi się także jako lekki lunch. Kukurydza dodaje delikatnej słodyczy, czerwona fasolka zwiększa treściwość dania, a tofu łączy wszystko w miękką, jajecznicową bazę. Kurkuma nadaje kolor i sprawia, że całość wygląda bardziej śniadaniowo. Warto najpierw dobrze podgrzać kukurydzę i fasolkę, a dopiero potem dodać tofu, żeby składniki miały równą temperaturę. Podawaj z pieczywem albo tortillą.
Składniki
180 g tofu naturalnego
80 g ugotowanej lub konserwowej kukurydzy, po odsączeniu
80 g ugotowanej lub konserwowej czerwonej fasoli, po odsączeniu
1 łyżeczka kurkumy
2 kromki pieczywa lub 1 tortilla
Kroki
Tofu odsącz i rozkrusz widelcem. Przygotuj po 80 g już ugotowanej lub konserwowej, odsączonej kukurydzy i czerwonej fasoli; sucha fasola nie jest gotowa do tego krótkiego podgrzewania.
Na nieprzywierającej patelni, na średnio małym ogniu, podgrzewaj kukurydzę i fasolę 3–4 minuty, często mieszając, aż będą gorące. Przepis nie przewiduje dodatkowego tłuszczu.
Dodaj tofu i kurkumę. Ogrzewaj jeszcze kilka minut, delikatnie mieszając, aż przyprawa rozłoży się równomiernie, a tofu będzie ciepłe. Nie rozgniataj fasoli i nie wysuszaj całej masy.
Podawaj od razu z pieczywem albo tortillą; tofu powinno pozostać miękkie, a ziarna fasoli i kukurydzy zachować kształt.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze