Tofu scramble z pomidorami koktajlowymi
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Tofu scramble z pomidorami koktajlowymi to szybkie wegańskie śniadanie z patelni, dobre z pieczywem albo tortillą. Rozkruszone tofu przypomina bazę do jajecznicy, kurkuma nadaje mu kolor, a pomidorki koktajlowe dodają świeżości i lekkiej słodyczy. To prosty sposób na wytrawny posiłek bez jajek i nabiału. Cebulę podsmaż przed dodaniem tofu, żeby była łagodniejsza i słodsza. Pomidorki najlepiej dodać pod koniec smażenia, tylko na krótkie podgrzanie, wtedy nie rozpadną się całkowicie i nie puszczą zbyt dużo soku. Do tofu scramble pasuje bazylia, szczypiorek, sos sojowy, płatki drożdżowe albo ostra papryka. Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.
Składniki
Porcje: 2
180 g tofu naturalnego
8 pomidorków koktajlowych
1 mała cebula
1 łyżeczka kurkumy
2 kromki pieczywa lub 1 tortilla
1 łyżeczka oliwy
Kroki
Tofu odsącz i rozkrusz widelcem, cebulę posiekaj, a pomidorki przekrój na połówki.
Podsmaż cebulę 2-3 minuty, aż się zeszkli.
Dodaj tofu i kurkumę, a pod koniec wmieszaj pomidorki, żeby tylko lekko się ogrzały.
Podawaj od razu, kiedy pomidorki są tylko lekko ogrzane i zachowują kształt, a tofu pozostaje wilgotne.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.