Wrap śniadaniowy z hummusem i pieczonym tofu

Wrap śniadaniowy z hummusem i pieczonym tofu to roślinne śniadanie do zawinięcia, które jest bardziej sycące niż klasyczna tortilla z samymi warzywami. Hummus działa jak kremowa baza i sos w jednym, pieczone lub zrumienione tofu dodaje białka oraz wyraźniejszej struktury, a szpinak wprowadza świeży, zielony akcent. Tofu warto dobrze osuszyć przed podpieczeniem, żeby szybciej się zrumieniło i nie oddawało wody do wrapa. Tortillę posmaruj hummusem równomiernie, zostawiając wolne brzegi do zawinięcia. Podawaj od razu, najlepiej gdy tofu jest jeszcze lekko ciepłe.