Barszcz czerwony zabielany
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Barszcz czerwony zabielany z burakami, marchewką, czosnkiem i śmietaną to łagodna zupa na bulionie warzywnym. Buraki dają jej intensywny kolor i naturalną słodycz, marchewka wzmacnia warzywną bazę, a czosnek dodaje wytrawnego przełamania. Śmietana zaokrągla smak i sprawia, że barszcz jest delikatniejszy, ale nadal lekki. Najlepiej podgrzewać go spokojnie po zabieleniu, żeby zachować gładką konsystencję i nie zgubić wyraźnego smaku buraków.
Składniki
Porcje: 6
3 buraki
1 marchewka
1 litr bulionu warzywnego
2 łyżki śmietany
2 ząbki czosnku
Kroki
Buraki i marchewkę obierz, pokrój na mniejsze kawałki, a czosnek lekko rozgnieć; śmietanę odłóż do zahartowania pod koniec gotowania.
Dodaj: 3 buraki, 1 marchewka i 2 ząbki czosnku. Wlej 1 litr bulionu warzywnego i gotuj 18-25 minut, aż zupa nabierze wyraźnego smaku, a twardsze składniki zmiękną.
Zdejmij garnek z mocnego ognia, zahartuj śmietanę kilkoma łyżkami gorącego barszczu i dopiero wtedy wlej ją do zupy, żeby zachować gładkie zabielenie.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.