Szczawiowa z jajkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Szczawiowa z jajkiem to kwaśna, wyrazista zupa na bulionie warzywnym, z ziemniakami, marchewką, śmietaną i gotowanymi jajkami. Szczaw nadaje jej charakterystyczny smak, ziemniaki łagodzą kwasowość, a śmietana wygładza całość. Jajko dodaje zupie sytości i dobrze pasuje do kwaśnej bazy. To prosta domowa szczawiowa, w której najważniejsze jest zachowanie równowagi między kwasowością szczawiu a łagodnością śmietany.
Składniki
Porcje: 4
1 słoik szczawiu
3 ziemniaki
1 marchewka
1 litr bulionu warzywnego
2 jajka
2 łyżki śmietany
Kroki
Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę w plasterki, jajka ugotuj osobno na twardo, a szczaw i śmietanę przygotuj do dodania pod koniec.
Ziemniaki i marchewkę gotuj w bulionie do miękkości, około 18-20 minut. Szczaw dodaj dopiero później, kiedy warzywa są już gotowe.
Dodaj szczaw do miękkich ziemniaków i marchewki, gotuj kilka minut, a potem zahartuj śmietanę gorącą zupą i wmieszaj ją do garnka. Jajka podawaj przekrojone w porcjach zupy.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.