Chłodnik z botwinką
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Chłodnik z botwinką to klasyczna zimna zupa na kefirze i jogurcie, z ogórkiem oraz koperkiem. Botwinka nadaje mu delikatny buraczany smak, piękny kolor i świeży, sezonowy charakter. Ogórek dodaje chrupkości, a koperek dobrze łączy mleczną bazę z warzywami. To prosty chłodnik na ciepłe dni, który warto przygotować wcześniej, żeby smaki zdążyły się połączyć w lodówce.
Składniki
Porcje: 4
1 pęczek botwinki
500 ml kefiru
300 ml jogurtu
1 ogórek
koperek
Kroki
Botwinkę ugotuj do miękkości i całkowicie ostudź, a kefir, jogurt, ogórek i koperek przygotuj dopiero do zimnego łączenia.
Ugotowaną botwinkę odsącz i całkowicie ostudź. Do kefiru i jogurtu dodawaj ją dopiero zimną, żeby chłodnik zachował świeżą, gładką konsystencję.
Pokrój drobno i połącz w misce: 1 pęczek botwinki, 1 ogórek i koperek.
Wlej kefir i jogurt do ostudzonej botwinki z ogórkiem oraz koperkiem. Wymieszaj dokładnie, żeby botwinka zaczęła oddawać kolor i smak do mlecznej bazy.
Wstaw chłodnik do lodówki na co najmniej 30 minut, żeby botwinka oddała kolor i smak do kefiru oraz jogurtu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.