Wygenerowane przez AI
Chłodnik z botwinką
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/chlodnik-z-botwinka
O przepisie
Chłodnik z botwinką to klasyczna zimna zupa na kefirze i jogurcie, z ogórkiem oraz koperkiem. Botwinka nadaje mu delikatny buraczany smak, piękny kolor i świeży, sezonowy charakter. Ogórek dodaje chrupkości, a koperek dobrze łączy mleczną bazę z warzywami. To prosty chłodnik na ciepłe dni, który warto przygotować wcześniej, żeby smaki zdążyły się połączyć w lodówce.
Składniki
1 pęczek botwinki
500 ml kefiru
300 ml jogurtu
1 ogórek
koperek
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Botwinkę dokładnie umyj. Małe buraczki oczyść i pokrój na cienkie plasterki lub drobną kostkę, a łodygi i liście drobno posiekaj. Włóż do małego garnka, dolej tylko tyle wody, aby przykryła dno, i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 8–10 minut. Sprawdzaj, czy dno nie wysycha; w razie potrzeby dolej trochę wody. Łodygi i największy kawałek buraczka powinny być miękkie; jeśli nie są, gotuj dalej. Odcedź i całkowicie ostudź przed połączeniem z nabiałem.
Ogórka pokrój w drobną kostkę, a koperek posiekaj. Połącz je w misce z całkowicie ostudzoną botwinką.
Wlej kefir i jogurt do ostudzonej botwinki z ogórkiem oraz koperkiem. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i dokładnie wymieszaj.
Wstaw chłodnik do lodówki na co najmniej 30 minut, żeby botwinka oddała kolor i smak do kefiru oraz jogurtu.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze