Wygenerowane przez AI
Chłodnik z pieczonych buraków
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/chlodnik-z-pieczonych-burakow
O przepisie
Chłodnik z pieczonych buraków ma głębszy smak niż wersja z buraków gotowanych, bo pieczenie wydobywa z nich naturalną słodycz. Kefir i jogurt tworzą kwaśniejszą, lekką bazę, ogórek dodaje świeżości, a koperek podkreśla domowy charakter zupy. Pieczone buraki nadają chłodnikowi intensywny kolor i pełniejszy aromat. To dobry przepis na letnią zupę na zimno, kiedy chcesz uzyskać wyraźny smak przy krótkiej liście składników.
Składniki
2 pieczone buraki
500 ml kefiru
250 ml jogurtu
1 ogórek
koperek
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Pieczone buraki całkowicie ostudź, ogórek pokrój drobno, a kefir i jogurt schłódź przed wymieszaniem.
Buraki obierz, jeśli mają skórkę, i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę.
W misce połącz buraki, pokrojony ogórek i posiekany koperek.
Wlej kefir i jogurt do miski z pieczonymi burakami oraz ogórkiem, dodaj 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj, aż baza równomiernie zabarwi się na buraczany kolor.
Wstaw chłodnik do lodówki na 30-45 minut, żeby pieczone buraki oddały kolor i głębszy smak do mlecznej bazy.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze