Wygenerowane przez AI
Fasolowa z kiełbasą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/fasolowa-z-kielbasa
O przepisie
Fasolowa z kiełbasą to konkretna, domowa zupa oparta na białej fasoli, marchewce, cebuli i kiełbasie. Fasola zagęszcza wywar i daje zupie sycącą strukturę, a kiełbasa dodaje wyraźnego, mięsnego smaku. Marchewka łagodzi całość delikatną słodyczą, a cebula buduje prostą bazę bez potrzeby komplikowania przepisu. To zupa, która najlepiej smakuje po spokojnym gotowaniu, gdy fasola jest miękka, a składniki dobrze się połączą.
Składniki
250 g suchej białej fasoli
200 g kiełbasy
1 marchewka
1 cebula
1,5 l wody
Kroki
Białą fasolę przepłucz i zalej na noc obfitą ilością zimnej wody, pozostawiając miejsce na pęcznienie. Po moczeniu odlej wodę i przepłucz ziarna; podane 1,5 l świeżej wody zachowaj do gotowania zupy. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie półplasterki, cebulę drobno posiekaj, a kiełbasę pokrój w nieduże półplasterki.
Włóż kiełbasę i cebulę do garnka z grubym dnem. Podgrzewaj 4–5 minut na średnim ogniu, mieszając, aż kiełbasa odda część tłuszczu i lekko się zrumieni, a cebula zmięknie. Nie dodawaj dodatkowego oleju.
Dodaj namoczoną fasolę i marchewkę. Wlej 1,5 l świeżej wody i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień. Gotuj spokojnie 50–70 minut, od czasu do czasu mieszając. Spróbuj kilku ziaren: fasola powinna być miękka także w środku, bez mączystego, twardego rdzenia. Jeśli nadal jest twarda, kontynuuj gotowanie zamiast kończyć wyłącznie według zegara.
Zdejmij zupę z ognia i odstaw na 5 minut. Delikatnie wymieszaj oraz rozdziel na cztery porcje, równomiernie nakładając fasolę, warzywa i kiełbasę.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze