Ogórkowa na żeberkach
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Ogórkowa na żeberkach to konkretna, domowa zupa z kiszonymi ogórkami, ziemniakami, marchewką i śmietaną. Żeberka budują głębszy, mięsny wywar, który dobrze równoważy kwaśny smak ogórków kiszonych. Ziemniaki dodają zupie sytości, marchewka lekkiej słodyczy, a śmietana łagodzi kwasowość i nadaje całości bardziej kremowy charakter. To dobra ogórkowa na pełny obiad, szczególnie gdy chcesz uzyskać mocniejszy smak niż w wersji na samym bulionie warzywnym.
Składniki
Porcje: 4
400 g żeberek
4 ogórki kiszone
4 ziemniaki
1 marchewka
2 łyżki śmietany
1,5 l wody
Kroki
Żeberka opłucz. Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę w półplasterki, a ogórki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Żeberka zalej 1,5 litra zimnej wody, doprowadź do wrzenia, zbierz szumowiny i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 75–90 minut, aż mięso zacznie łatwo odchodzić od kości.
Dodaj ziemniaki i marchewkę. Gotuj około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj starte ogórki i gotuj jeszcze 5 minut.
Śmietanę zahartuj kilkoma łyżkami gorącej zupy, wlej do garnka i wymieszaj. Po zabieleniu nie doprowadzaj zupy do mocnego wrzenia.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.