Krupnik z kaszą jęczmienną
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Krupnik z kaszą jęczmienną to klasyczna, pożywna zupa z mięsem z udka, ziemniakami, marchewką i selerem. Kasza jęczmienna nadaje jej gęstości i lekko kleistej, domowej konsystencji, a mięso wzmacnia smak wywaru. Ziemniaki i warzywa sprawiają, że zupa jest pełna, sycąca i dobra jako samodzielny obiad. Najlepszy efekt daje spokojne gotowanie, aż kasza zmięknie, a wywar nabierze głębszego smaku.
Składniki
Porcje: 4
300 g mięsa z udka
80 g kaszy jęczmiennej
3 ziemniaki
1 marchewka
kawałek selera
1,5 l wody
Kroki
Mięso z udka przygotuj do gotowania, ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę i seler na mniejsze kawałki, a kaszę jęczmienną przepłucz na sitku.
Dodaj: 300 g mięsa z udka, 3 ziemniaki, 1 marchewka i kawałek selera. Wlej 1,5 l wody i gotuj 35-45 minut, aż zupa nabierze wyraźnego smaku, a twardsze składniki zmiękną.
Dodaj kaszę jęczmienną do wywaru z mięsem i warzywami, a potem gotuj na małym ogniu, aż kasza napęcznieje i lekko zagęści krupnik.
Zakończ gotowanie, gdy kasza jęczmienna i ziemniaki będą miękkie, a mięso z udka odda smak do wywaru; odstaw krupnik na kilka minut, bo kasza jeszcze lekko go zagęści.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.