Wygenerowane przez AI
Krupnik z kaszą jęczmienną
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/krupnik-z-kasza-jeczmienna
O przepisie
Krupnik z kaszą jęczmienną to klasyczna, pożywna zupa z mięsem z udka, ziemniakami, marchewką i selerem. Kasza jęczmienna nadaje jej gęstości i lekko kleistej, domowej konsystencji, a mięso wzmacnia smak wywaru. Ziemniaki i warzywa sprawiają, że zupa jest pełna, sycąca i dobra jako samodzielny obiad. Najlepszy efekt daje spokojne gotowanie, aż kasza zmięknie, a wywar nabierze głębszego smaku.
Składniki
300 g mięsa z udek kurczaka bez kości i skóry
80 g kaszy jęczmiennej
3 ziemniaki
1 marchewka
kawałek selera
1,5 l wody
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki
Mięso z udek kurczaka pokrój na mniejsze kawałki, kaszę przepłucz, ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewkę i seler na małe kawałki.
Mięso włóż do zimnej wody, doprowadź do wrzenia i zbierz szumowiny. Dodaj marchewkę oraz seler, następnie gotuj na małym ogniu przez 25 minut.
Sprawdź czas gotowania kaszy na opakowaniu i przepłucz ją zgodnie z zaleceniem producenta. Wsyp do wywaru, zamieszaj i gotuj na małym ogniu. Ziemniaki dodaj, gdy do przewidywanego końca gotowania kaszy pozostanie około 15–20 minut; dla kaszy wymagającej 25–30 minut będzie to po około 10 minutach.
Dodaj ziemniaki i gotuj około 15–20 minut, co pewien czas mieszając przy dnie. Sprawdź kaszę i ziemniaki: powinny być miękkie w środku, a mięso całkowicie ugotowane. Jeżeli któryś składnik jest twardy, gotuj dalej. Pod koniec dodaj sól i pieprz w ilości z listy.
Odstaw krupnik na 5 minut przed podaniem, aby kasza lekko zagęściła wywar.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze