Krupnik z kaszą jęczmienną
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Krupnik z kaszą jęczmienną to klasyczna, pożywna zupa z mięsem z udka, ziemniakami, marchewką i selerem. Kasza jęczmienna nadaje jej gęstości i lekko kleistej, domowej konsystencji, a mięso wzmacnia smak wywaru. Ziemniaki i warzywa sprawiają, że zupa jest pełna, sycąca i dobra jako samodzielny obiad. Najlepszy efekt daje spokojne gotowanie, aż kasza zmięknie, a wywar nabierze głębszego smaku.
Składniki
Porcje: 4
300 g mięsa z udka
80 g kaszy jęczmiennej
3 ziemniaki
1 marchewka
kawałek selera
1,5 l wody
Kroki
Mięso przygotuj do gotowania, kaszę przepłucz, ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewkę i seler na małe kawałki.
Mięso włóż do zimnej wody, doprowadź do wrzenia, zbierz szumowiny, dodaj marchewkę i seler i gotuj na małym ogniu 25 minut.
Wsyp kaszę jęczmienną i gotuj 10 minut.
Dodaj ziemniaki i gotuj jeszcze 15–20 minut, aż ziemniaki i kasza będą miękkie, a mięso całkowicie ugotowane.
Odstaw krupnik na 5 minut przed podaniem, aby kasza lekko zagęściła wywar.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.