Fasolowa z pomidorami
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Fasolowa z pomidorami to sycąca zupa z białej fasoli, passaty, marchewki i cebuli na bulionie warzywnym. Passata nadaje jej łagodnie pomidorowy charakter, a fasola sprawia, że zupa jest gęstsza i bardziej pożywna. Marchewka oraz cebula uzupełniają bazę warzywną i równoważą kwasowość pomidorów. To dobra propozycja na prostą zupę bez mięsa, która nadal daje uczucie pełnego obiadu.
Składniki
Porcje: 6
250 g białej fasoli
300 ml passaty
1 marchewka
1 cebula
1,3 l bulionu warzywnego
Kroki
Białą fasolę namocz przez noc i odcedź, marchewkę pokrój w kostkę, cebulę posiekaj, a passatę i bulion przygotuj do gotowania.
Cebulę podgrzej krótko w garnku, a potem dodaj passatę, żeby pomidorowa baza złapała łagodniejszy smak.
Dodaj: 250 g białej fasoli i 1 marchewka. Wlej 1,3 l bulionu warzywnego i gotuj 50-70 minut, aż baza zmięknie.
Pod koniec dołóż: 300 ml passaty. Gotuj jeszcze 5-8 minut, aż smaki dobrze się połączą.
Gdy fasola będzie miękka, sprawdź, czy passata dobrze połączyła się z bulionem; w razie potrzeby rozrzedź zupę odrobiną gorącego bulionu i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.