Zupa ciecierzycowa z curry
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa ciecierzycowa z curry to roślinna zupa na bulionie warzywnym, z ciecierzycą, marchewką i cebulą. Ciecierzyca daje jej sytość i lekko kremową strukturę, a curry wprowadza ciepły, korzenny aromat bez potrzeby długiej listy przypraw. Marchewka dodaje delikatnej słodyczy, która dobrze równoważy przyprawę. To prosty sposób na pożywną zupę bez mięsa i nabiału, dobrą na codzienny obiad.
Składniki
Porcje: 6
1 puszka ciecierzycy
1 marchewka
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka curry
Kroki
Ciecierzycę z puszki odcedź i przepłucz, marchewkę pokrój w kostkę, a cebulę posiekaj do podsmażenia z curry.
Cebulę podgrzej z curry, aż przyprawa zacznie pachnieć, a dopiero potem dodaj marchewkę, ciecierzycę i bulion.
Dodaj: 1 marchewka. Wlej 900 ml bulionu warzywnego i gotuj 10-15 minut, aż baza zmięknie.
Pod koniec dołóż: 1 puszka ciecierzycy i 1 łyżeczka curry. Gotuj jeszcze 5-8 minut, aż smaki dobrze się połączą.
Na końcu sprawdź, czy marchewka jest miękka, a curry dobrze rozeszło się w bulionie; podawaj, gdy ciecierzyca jest gorąca, ale nadal zachowuje strukturę.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.