Zupa ciecierzycowa z curry
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Zupa ciecierzycowa z curry to roślinna zupa na bulionie warzywnym, z ciecierzycą, marchewką i cebulą. Ciecierzyca daje jej sytość i lekko kremową strukturę, a curry wprowadza ciepły, korzenny aromat bez potrzeby długiej listy przypraw. Marchewka dodaje delikatnej słodyczy, która dobrze równoważy przyprawę. To prosty sposób na pożywną zupę bez mięsa i nabiału, dobrą na codzienny obiad.
Składniki
Porcje: 6
1 puszka ciecierzycy
1 marchewka
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka curry
Kroki
Ciecierzycę odcedź i przepłucz, marchewkę pokrój w małą kostkę, a cebulę drobno posiekaj.
W garnku podgrzewaj cebulę przez 4 minuty w około 50 ml bulionu odjętego z podanych 900 ml. Dodaj 1 łyżeczkę curry i mieszaj 30 sekund.
Dodaj marchewkę, wlej pozostały bulion i gotuj 10 minut.
Dodaj całą odcedzoną ciecierzycę tylko raz i gotuj jeszcze 5 minut.
Sprawdź miękkość marchewki i podawaj, gdy ciecierzyca jest gorąca, ale zachowuje strukturę.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.