Zupa soczewicowa z mlekiem kokosowym
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa soczewicowa z mlekiem kokosowym to gęsta, roślinna zupa na bulionie warzywnym, z czerwoną soczewicą, cebulą i curry. Soczewica szybko mięknie i naturalnie zagęszcza zupę, dzięki czemu danie jest sycące bez dodawania mięsa. Mleko kokosowe nadaje całości kremowość i łagodną słodycz, a curry przełamuje ją ciepłym, wyrazistym aromatem. To dobry przepis na prostą zupę z soczewicy, która sprawdzi się jako pełny codzienny obiad.
Składniki
Porcje: 6
180 g czerwonej soczewicy
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
150 ml mleka kokosowego
1 łyżeczka curry
Kroki
Czerwoną soczewicę przepłucz na sicie, cebulę drobno posiekaj, a mleko kokosowe, bulion i curry przygotuj do dodania w trakcie gotowania.
Cebulę podgrzej z curry przez krótką chwilę, żeby przyprawa oddała aromat przed dodaniem soczewicy i mleka kokosowego.
Dodaj przepłukaną czerwoną soczewicę, wlej bulion i gotuj 12-15 minut, aż soczewica zacznie mięknąć i zagęszczać zupę.
Wlej mleko kokosowe i gotuj jeszcze kilka minut, aż połączy się z curry oraz soczewicą.
Na końcu dopraw zupę i w razie potrzeby rozrzedź ją gorącym bulionem.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.