Zupa z czerwonej soczewicy i pomidorów
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z czerwonej soczewicy i pomidorów to gęsta, pożywna zupa na passacie i bulionie warzywnym. Czerwona soczewica szybko mięknie, naturalnie zagęszcza zupę i dodaje jej sytości, a passata nadaje całości wyraźny, pomidorowy smak. Cebula buduje bazę, a curry wprowadza ciepły, lekko korzenny aromat, który dobrze pasuje do soczewicy. To dobry przepis na prostą zupę bez mięsa, która może pełnić rolę konkretnego obiadu.
Składniki
Porcje: 4
180 g czerwonej soczewicy
500 ml passaty
1 cebula
1 litr bulionu warzywnego
1 łyżeczka curry
Kroki
Czerwoną soczewicę przepłucz na sicie, cebulę posiekaj, a passatę, bulion i curry przygotuj do gotowania.
Cebulę podgrzej z curry, aż zacznie pachnieć, a następnie dodaj passatę i przepłukaną czerwoną soczewicę.
Dodaj: 180 g czerwonej soczewicy. Wlej 1 litr bulionu warzywnego i gotuj 15-20 minut, aż baza zmięknie.
Pod koniec dołóż: 500 ml passaty i 1 łyżeczka curry. Gotuj jeszcze 5-8 minut, aż smaki dobrze się połączą.
Kiedy soczewica będzie miękka, wymieszaj zupę z dna garnka i sprawdź gęstość; curry oraz passata powinny połączyć się w jednolitą, lekko kremową bazę.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.