Wygenerowane przez AI
Zupa z indykiem i czerwoną soczewicą
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/zupa-z-indykiem-i-czerwona-soczewica
O przepisie
Zupa z indykiem i czerwoną soczewicą, marchewką i curry to treściwa zupa na bulionie, dobra na sycący obiad. Filet z indyka dodaje białka i sprawia, że zupa może być pełnym posiłkiem, a czerwona soczewica naturalnie zagęszcza wywar. Marchewka łagodzi smak delikatną słodyczą, a curry wprowadza ciepły, wyraźny aromat. To dobra opcja, gdy chcesz przygotować zupę z mięsem, ale lżejszą niż klasyczne zabielane dania.
Składniki
180 g czerwonej soczewicy
180 g filetu z indyka
1 marchewka
900 ml bulionu
1 łyżeczka curry
Kroki
Czerwoną soczewicę przepłucz na drobnym sitku i odsącz. Indyka pokrój w małe, podobnej wielkości kawałki. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki albo drobną kostkę, aby zdążyła zmięknąć podczas krótkiego gotowania.
Bulion doprowadź do wrzenia, dodaj indyka i marchewkę, po czym zmniejsz ogień. Gotuj kilka minut, delikatnie rozdzielając kawałki mięsa, aż ich powierzchnia się zetnie. Mięso ugotuje się do końca w kolejnych etapach.
Wsyp soczewicę i curry, dokładnie wymieszaj. Gotuj łagodnie przez 12–15 minut, mieszając co jakiś czas przy dnie, ponieważ mięknąca soczewica zagęszcza zupę. Ziarna powinny być miękkie i częściowo się rozpadać, a marchewkę powinno dać się łatwo przekłuć.
Sprawdź najgrubszy kawałek indyka: musi być całkowicie ugotowany również w środku. Jeśli potrzeba, gotuj jeszcze krótko, pilnując dna garnka. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut, następnie wymieszaj i podawaj; w czasie odpoczynku soczewica jeszcze nieco zagęści wywar.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze