Zupa z kurkumą, ryżem i warzywami
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z kurkumą, ryżem i warzywami to łagodna, rozgrzewająca zupa na bulionie warzywnym, z marchewką i cebulą. Ryż sprawia, że zupa jest bardziej sycąca, a kurkuma nadaje jej ciepły kolor oraz delikatnie korzenny akcent. Marchewka dodaje naturalnej słodyczy, a cebula wzmacnia bazę smaku. To prosty przepis na codzienną zupę z ryżem, dobrą wtedy, gdy chcesz przygotować coś ciepłego, lekkiego i łatwego do podania.
Składniki
Porcje: 3
70 g ryżu
1 marchewka
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki kurkumy
Kroki
Cebulę posiekaj drobno, marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę albo cienkie plasterki. Ryż przepłucz krótko na sicie, a kurkumę odmierz przed podsmażeniem cebuli.
Cebulę podgrzej z kurkumą, aż przyprawa zabarwi bazę i zacznie pachnieć, zanim dodasz marchewkę oraz ryż.
Dodaj: 1 marchewka i 1/2 łyżeczki kurkumy. Wlej 900 ml bulionu warzywnego i gotuj 18-25 minut, aż zupa nabierze wyraźnego smaku, a twardsze składniki zmiękną.
Dodaj ryż do bulionu z kurkumą i marchewką, gotuj 12-15 minut, aż ziarna zmiękną i równomiernie przejmą kolor oraz aromat przyprawy.
Zakończ gotowanie, gdy ryż będzie miękki, a kurkuma równomiernie zabarwi bulion; marchewka powinna zostać delikatna, ale nie rozgotowana.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.