Wygenerowane przez AI
Kapuśniak z młodej kapusty
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/kapusniak-z-mlodej-kapusty
O przepisie
Kapuśniak z młodej kapusty to lżejsza wersja kapuśniaku na bulionie, z ziemniakami, marchewką i koperkiem. Młoda kapusta gotuje się szybciej niż kiszona i ma łagodniejszy, świeższy smak, dlatego zupa nie jest ciężka ani bardzo kwaśna. Ziemniaki nadają jej sytości, marchewka delikatnej słodyczy, a koperek podkreśla wiosenny charakter przepisu. To dobra zupa na codzienny obiad, kiedy chcesz przygotować coś warzywnego, prostego i łagodnego.
Składniki
1/2 główki młodej kapusty
3 ziemniaki
1 marchewka
1,2 l bulionu
1 łyżka koperku
Kroki
Z młodej kapusty usuń uszkodzone liście i twardy głąb, a pozostałą część cienko poszatkuj. Ziemniaki i marchewkę obierz oraz opłucz. Ziemniaki pokrój w równą kostkę, marchewkę w cienkie plasterki. Koperek opłucz, osusz i posiekaj; odłóż go do zakończenia gotowania.
Włóż ziemniaki i marchewkę do garnka, zalej bulionem i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, aby zupa gotowała się spokojnie, i gotuj 18–25 minut. Sprawdź kawałek ziemniaka: widelec powinien wchodzić z niewielkim oporem, a kawałki nie mogą się rozpadać.
Dodaj poszatkowaną kapustę i delikatnie wymieszaj z bulionem. Gotuj 8–10 minut przy łagodnym wrzeniu, aż liście zmiękną, lecz zachowają strukturę, a ziemniaki i marchew będą całkowicie miękkie. Wyłącz grzanie, wmieszaj koperek i rozdziel zupę na sześć porcji.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze