Kapuśniak z młodej kapusty
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Kapuśniak z młodej kapusty to lżejsza wersja kapuśniaku na bulionie, z ziemniakami, marchewką i koperkiem. Młoda kapusta gotuje się szybciej niż kiszona i ma łagodniejszy, świeższy smak, dlatego zupa nie jest ciężka ani bardzo kwaśna. Ziemniaki nadają jej sytości, marchewka delikatnej słodyczy, a koperek podkreśla wiosenny charakter przepisu. To dobra zupa na codzienny obiad, kiedy chcesz przygotować coś warzywnego, prostego i łagodnego.
Składniki
Porcje: 6
1/2 główki młodej kapusty
3 ziemniaki
1 marchewka
1,2 l bulionu
1 łyżka koperku
Kroki
Młodą kapustę poszatkuj, ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę w plasterki, a koperek odłóż do dodania pod koniec gotowania.
Dodaj: 3 ziemniaki i 1 marchewka. Wlej 1,2 l bulionu i gotuj 18-25 minut, aż zupa nabierze wyraźnego smaku, a twardsze składniki zmiękną.
Gdy ziemniaki i marchewka będą prawie miękkie, dodaj poszatkowaną młodą kapustę i gotuj 8-10 minut, aż zmięknie, ale nie straci całkiem struktury. Koperek dodaj na sam koniec.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.