Krem z brokułów i sera cheddar
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Krem z brokułów i sera cheddar to gęsta zupa na bulionie warzywnym, z ziemniakiem i cebulą. Brokuł nadaje jej wyraźny, zielony smak, ziemniak pomaga zagęścić konsystencję, a cheddar dodaje bardziej intensywnej, lekko słonej nuty. Cebula wzmacnia bazę i sprawia, że krem nie jest jednowymiarowy. To dobry przepis na brokułową zupę krem w bardziej sycącej wersji, szczególnie jeśli lubisz połączenie warzyw i sera.
Składniki
Porcje: 4
1 brokuł
1 ziemniak
850 ml bulionu warzywnego
50 g sera cheddar
1 cebula
Kroki
Brokuł podziel na różyczki, łodygę pokrój drobniej, ziemniaka obierz i pokrój w kostkę, a cebulę posiekaj.
Cebulę podgrzej krótko w garnku, aż zmięknie, zanim dodasz brokuł i ziemniaka do bulionu.
Dodaj: 1 brokuł i 1 ziemniak. Wlej 850 ml bulionu warzywnego i gotuj 15-20 minut, aż cała baza całkowicie zmięknie.
Zblenduj brokuł z ziemniakiem i cebulą, aż baza będzie gładka, a cheddar wmieszaj dopiero po blendowaniu, żeby równomiernie się rozpuścił.
Dodaj starty lub drobno pokrojony cheddar do gorącego kremu i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Podgrzewaj łagodnie, bez mocnego wrzenia, żeby ser nie rozdzielił się w zupie.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.