Zupa z ciecierzycy i szpinaku
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z ciecierzycy i szpinaku to roślinna, sycąca zupa na bulionie warzywnym, z cebulą i oliwą. Ciecierzyca dodaje treściwości oraz delikatnie orzechowego smaku, a szpinak wprowadza zielony, świeższy akcent. Cebula podsmażona na oliwie buduje bazę i sprawia, że zupa nie jest płaska mimo krótkiej listy składników. To dobry przepis na szybki obiad bez mięsa i nabiału, szczególnie gdy chcesz połączyć strączki z warzywami liściastymi.
Składniki
Porcje: 4
1 puszka ciecierzycy
2 garście szpinaku
1 cebula
850 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
Kroki
Ciecierzycę odcedź i przepłucz, szpinak opłucz, a cebulę drobno posiekaj.
W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę 2–3 minuty.
Dodaj całą ciecierzycę tylko raz, wlej bulion i gotuj 10–12 minut.
Dodaj szpinak wyłącznie na końcu i podgrzewaj 1–2 minuty, tylko aż liście zwiędną.
Wymieszaj i podawaj od razu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.