Zupa z ciecierzycy i szpinaku
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z ciecierzycy i szpinaku to roślinna, sycąca zupa na bulionie warzywnym, z cebulą i oliwą. Ciecierzyca dodaje treściwości oraz delikatnie orzechowego smaku, a szpinak wprowadza zielony, świeższy akcent. Cebula podsmażona na oliwie buduje bazę i sprawia, że zupa nie jest płaska mimo krótkiej listy składników. To dobry przepis na szybki obiad bez mięsa i nabiału, szczególnie gdy chcesz połączyć strączki z warzywami liściastymi.
Składniki
Porcje: 4
1 puszka ciecierzycy
2 garście szpinaku
1 cebula
850 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
Kroki
Ciecierzycę z puszki odcedź i przepłucz, szpinak opłucz, a cebulę drobno posiekaj jako bazę zupy.
Cebulę podsmaż na oliwie 2-3 minuty, aż zmięknie, a potem dodaj ciecierzycę i bulion.
Wlej 850 ml bulionu warzywnego i gotuj 10-15 minut, aż baza zmięknie.
Pod koniec dołóż: 1 puszka ciecierzycy i 2 garście szpinaku. Gotuj jeszcze 5-8 minut, aż smaki dobrze się połączą.
Dodaj szpinak na sam koniec i podgrzewaj krótko, tylko aż zwiędnie; ciecierzyca powinna pozostać wyczuwalna, a bulion nie musi się długo gotować.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.