Zupa z soczewicy i szpinaku
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Zupa z soczewicy i szpinaku to pożywna, roślinna zupa na bulionie warzywnym, z cebulą i oliwą. Czerwona soczewica szybko mięknie i naturalnie zagęszcza wywar, dzięki czemu zupa jest sycąca bez mięsa i nabiału. Szpinak dodaje świeżego, zielonego akcentu i najlepiej wrzucić go pod koniec gotowania, żeby nie stracił koloru. To dobry przepis na prostą zupę z soczewicy, gdy chcesz przygotować ciepły, konkretny obiad z krótkiej listy składników.
Składniki
Porcje: 4
150 g czerwonej soczewicy
2 garście szpinaku
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
Kroki
Czerwoną soczewicę przepłucz, szpinak opłucz, a cebulę posiekaj do krótkiego podsmażenia na oliwie.
Cebulę podsmaż na oliwie, aż zmięknie, a potem dodaj soczewicę i bulion; szpinak zostaw na końcowy etap.
Dodaj: 150 g czerwonej soczewicy. Wlej 900 ml bulionu warzywnego i gotuj 15-20 minut, aż baza zmięknie.
Pod koniec dołóż: 2 garście szpinaku. Gotuj jeszcze 5-8 minut, aż smaki dobrze się połączą.
Dodaj szpinak pod koniec i gotuj tylko chwilę, aż liście zmiękną; soczewica powinna zagęścić zupę, ale nie zamienić jej w jednolitą papkę.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.