Krem z brokułów z pestkami dyni
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Krem z brokułów z pestkami dyni to aksamitna zupa na bulionie warzywnym, z cebulą, ziemniakiem i śmietanką. Brokuł jest główną bazą smaku, ziemniak nadaje kremowi gęstości, a śmietanka wygładza całość po zblendowaniu. Pestki dyni dodają przyjemnego kontrastu i lekko orzechowego akcentu przy podaniu. To prosty, zielony krem brokułowy, który dobrze sprawdza się jako lekki obiad albo pierwsze danie.
Składniki
Porcje: 4
1 duży brokuł
1 cebula
1 ziemniak
800 ml bulionu warzywnego
2 łyżki pestek dyni
2 łyżki śmietanki
Kroki
Brokuł podziel na różyczki, ziemniaka pokrój w kostkę, cebulę posiekaj, a pestki dyni odłóż do dodania przy podaniu lub pod koniec przygotowania.
Cebulę podsmaż krótko w garnku, żeby zmiękła i zbudowała bazę pod brokułowy krem.
Dodaj: 1 duży brokuł i 1 ziemniak. Wlej 800 ml bulionu warzywnego i gotuj 15-20 minut, aż cała baza całkowicie zmięknie.
Zblenduj brokuł, ziemniaka i cebulę z bulionem na gładki krem. Pestki dyni zostaw jako wyczuwalny dodatek do podania.
Wmieszaj śmietankę do zblendowanego kremu i podgrzej krótko bez mocnego gotowania. Dopraw na końcu, a pestki dyni dodaj do porcji zupy przy podaniu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.