Wygenerowane przez AI
Krem z brokułów z pestkami dyni
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/krem-z-brokulow-z-pestkami-dyni
O przepisie
Krem z brokułów z pestkami dyni to aksamitna zupa na bulionie warzywnym, z cebulą, ziemniakiem i śmietanką. Brokuł jest główną bazą smaku, ziemniak nadaje kremowi gęstości, a śmietanka wygładza całość po zblendowaniu. Pestki dyni dodają przyjemnego kontrastu i lekko orzechowego akcentu przy podaniu. To prosty, zielony krem brokułowy, który dobrze sprawdza się jako lekki obiad albo pierwsze danie.
Składniki
1 duży brokuł
1 cebula
1 ziemniak
800 ml bulionu warzywnego
2 łyżki pestek dyni
2 łyżki śmietanki
Kroki
Brokuł opłucz, podziel na podobnej wielkości różyczki, a miękką część obranej łodygi pokrój drobno. Ziemniaka obierz i pokrój w małą kostkę, cebulę posiekaj. Pestki dyni odłóż do podania.
Cebulę podduś 3–4 minuty w 3 łyżkach odmierzonego bulionu, aż zmięknie i zbuduje bazę pod brokułowy krem.
Dodaj ziemniaka i kawałki łodygi brokułu, wlej pozostały bulion i doprowadź do łagodnego wrzenia. Gdy ziemniak będzie prawie miękki, dodaj różyczki. Gotuj tylko do chwili, gdy wszystkie warzywa łatwo dają się nakłuć widelcem; drobne różyczki potrzebują mniej czasu niż ziemniak.
Zdejmij garnek z ognia. Zanurz końcówkę blendera ręcznego w zupie i miksuj do uzyskania jednolitego kremu, utrzymując ostrze pod powierzchnią, aby gorący płyn nie pryskał. Pestek dyni nie blenduj.
Wmieszaj śmietankę do zblendowanego kremu i podgrzej krótko bez mocnego gotowania. Pestki dyni dodaj do porcji przy podaniu.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze