Wygenerowane przez AI
Krem z kalafiora z gałką muszkatołową
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/krem-z-kalafiora-z-galka-muszkatolowa
O przepisie
Krem z kalafiora z gałką muszkatołową to aksamitna zupa na bulionie warzywnym, z cebulą, ziemniakiem i śmietanką. Kalafior daje łagodną, lekko orzechową bazę, ziemniak pomaga zagęścić krem, a śmietanka wygładza konsystencję. Szczypta gałki muszkatołowej dobrze pasuje do kalafiora i nadaje zupie cieplejszy, bardziej domowy aromat. To prosty krem na lekki obiad albo pierwsze danie, w którym ważne jest spokojne blendowanie na gładką konsystencję.
Składniki
1 mały kalafior
1 cebula
1 ziemniak
800 ml bulionu warzywnego
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki śmietanki
Kroki
Kalafior podziel na różyczki, ziemniaka obierz i pokrój w kostkę, a cebulę posiekaj.
Cebulę podgrzewaj przez 4 minuty w około 50 ml bulionu odjętego z podanych 800 ml, aż się zeszkli.
Dodaj kalafior, ziemniaka i gałkę muszkatołową, wlej pozostały bulion i gotuj 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Nakłuj widelcem kawałek ziemniaka i grubszy fragment kalafiora: powinny łatwo się rozpadać pod naciskiem. Jeśli są twarde, dogotuj warzywa. Zdejmij garnek z ognia i zblenduj krem blenderem ręcznym, trzymając końcówkę pod powierzchnią płynu. Przerwij, gdy nie będzie wyczuwalnych kawałków.
Wmieszaj śmietankę po blendowaniu i podgrzej krótko bez doprowadzania do mocnego wrzenia. Podawaj od razu.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze