Krem z kalafiora z gałką muszkatołową
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Krem z kalafiora z gałką muszkatołową to aksamitna zupa na bulionie warzywnym, z cebulą, ziemniakiem i śmietanką. Kalafior daje łagodną, lekko orzechową bazę, ziemniak pomaga zagęścić krem, a śmietanka wygładza konsystencję. Szczypta gałki muszkatołowej dobrze pasuje do kalafiora i nadaje zupie cieplejszy, bardziej domowy aromat. To prosty krem na lekki obiad albo pierwsze danie, w którym ważne jest spokojne blendowanie na gładką konsystencję.
Składniki
Porcje: 4
1 mały kalafior
1 cebula
1 ziemniak
800 ml bulionu warzywnego
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki śmietanki
Kroki
Kalafior podziel na różyczki, ziemniaka obierz i pokrój w kostkę, a cebulę posiekaj.
Cebulę podgrzej w garnku do zeszklenia, żeby stworzyć łagodną bazę pod kalafiorowy krem.
Dodaj kalafior, ziemniaka i szczyptę gałki muszkatołowej, wlej bulion i gotuj 15-20 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.
Zblenduj kalafior z ziemniakiem i gałką muszkatołową na delikatny krem. Jeśli zupa jest bardzo gęsta, rozprowadź ją odrobiną gorącego bulionu.
Wmieszaj śmietankę po blendowaniu i podgrzej krótko bez doprowadzania do mocnego wrzenia. Dopraw na końcu, żeby gałka muszkatołowa nie zdominowała kalafiora.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.