Wygenerowane przez AI
Krem z cukinii i białej fasoli
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/krem-z-cukinii-i-bialej-fasoli
O przepisie
Krem z cukinii i białej fasoli to łagodna, roślinna zupa na bulionie warzywnym, z cebulą i oliwą. Cukinia daje lekkość i delikatny smak, a biała fasola zagęszcza krem oraz sprawia, że zupa jest bardziej sycąca. Cebula podsmażona na oliwie buduje bazę, dzięki czemu krótka lista składników daje pełniejszy efekt. To dobry przepis na krem z cukinii bez nabiału, kiedy chcesz uzyskać gładką konsystencję i konkretniejszy obiad.
Składniki
2 cukinie
1/2 puszki białej fasoli
850 ml bulionu warzywnego
1 cebula
1 łyżka oliwy
Kroki
Białą fasolę z puszki odcedź i przepłucz. Jeśli chcesz zostawić w zupie całe ziarna, odłóż teraz część odmierzonej fasoli do miseczki. Cukinie umyj, odetnij końce i pokrój na podobne kawałki, a cebulę obierz i posiekaj.
W garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Podsmaż cebulę, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj cukinię i krótko podgrzewaj, aż jej powierzchnia zacznie mięknąć.
Dodaj fasolę przeznaczoną do blendowania, wlej 850 ml bulionu i doprowadź do łagodnego wrzenia. Gotuj 10–15 minut, aż cukinia będzie całkowicie miękka przy nakłuciu.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem. Jeśli wcześniej odłożono całe ziarna fasoli, wmieszaj je teraz i delikatnie podgrzej zupę do ich ogrzania.
Sprawdź, czy w kremie nie pozostały twarde kawałki cukinii, i podawaj gorący. W wariancie z odłożoną fasolą całe miękkie ziarna pozostają celowym dodatkiem.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze