Wygenerowane przez AI
Krem z cukinii z koperkiem
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/krem-z-cukinii-z-koperkiem
O przepisie
Krem z cukinii z koperkiem to delikatna zupa na bulionie warzywnym, z cebulą, ziemniakiem, jogurtem i świeżym koperkiem. Cukinia daje lekką bazę, ziemniak zagęszcza krem, a jogurt wprowadza łagodną kwaskowość i wygładza konsystencję. Koperek dodaje świeżego, ziołowego aromatu, który dobrze pasuje do cukinii. To prosty krem warzywny na codzienny obiad, szczególnie wtedy, gdy chcesz przygotować coś lekkiego, ale nie całkiem wodnistego.
Składniki
2 cukinie
1 cebula
1 ziemniak
800 ml bulionu warzywnego
2 łyżki koperku
2 łyżki jogurtu
Kroki
Cukinie pokrój w półplasterki lub większą kostkę, ziemniaka obierz i pokrój drobniej, a cebulę posiekaj.
Cebulę podgrzewaj przez 4 minuty w około 50 ml bulionu odjętego z podanych 800 ml, aż zmięknie.
Dodaj cukinię i ziemniaka, wlej pozostały bulion i gotuj 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Gdy ziemniak i cukinia są miękkie, zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładko blenderem ręcznym z zanurzoną końcówką. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Jogurt rozmieszaj osobno z kilkoma łyżkami gorącej zupy, dodawanymi stopniowo.
Wlej zahartowany jogurt do kremu i wmieszaj koperek. Jeśli zupa wymaga ogrzania, podgrzewaj ją krótko na małym ogniu, stale mieszając i nie dopuszczając do wrzenia. Podawaj od razu.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze