Wygenerowane przez AI
Krem z marchewki i czerwonej soczewicy
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/krem-z-marchewki-i-czerwonej-soczewicy
O przepisie
Krem z marchewki i czerwonej soczewicy to gęsta, roślinna zupa na bulionie warzywnym, z cebulą, curry i oliwą. Marchewka daje naturalną słodycz oraz intensywny kolor, a czerwona soczewica szybko mięknie i zagęszcza krem bez dodawania nabiału. Curry wprowadza ciepły, lekko korzenny aromat, który dobrze przełamuje łagodność warzyw. To dobry przepis na sycącą zupę krem bez mięsa, szczególnie gdy chcesz przygotować prosty obiad z krótkiej listy składników.
Składniki
500 g marchewki
100 g czerwonej soczewicy
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki curry
1 łyżka oliwy
Kroki
Czerwoną soczewicę przepłucz, marchewkę pokrój na plasterki, a cebulę posiekaj, żeby warzywa równomiernie zmiękły w bulionie.
Rozgrzej oliwę na średnio małym ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie. Wsyp curry dopiero pod koniec i zamieszaj tylko do pojawienia się aromatu, bez przypalania przyprawy.
Dodaj marchewkę i przepłukaną soczewicę, wlej bulion i doprowadź do łagodnego wrzenia. Gotuj 15–20 minut, co pewien czas mieszając przy dnie. Marchewka powinna łatwo dać się rozgnieść widelcem, a soczewica rozpaść i nie mieć twardego środka.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem. Używając blendera ręcznego, utrzymuj końcówkę pod powierzchnią. Jeżeli warzywa stawiają opór podczas miksowania, dogotuj je przed dalszym blendowaniem.
Podawaj gorący, gdy krem jest gęsty, ale nadal łatwy do nalewania.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
1 ocena
Komentarze