Krem z marchewki i czerwonej soczewicy
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Krem z marchewki i czerwonej soczewicy to gęsta, roślinna zupa na bulionie warzywnym, z cebulą, curry i oliwą. Marchewka daje naturalną słodycz oraz intensywny kolor, a czerwona soczewica szybko mięknie i zagęszcza krem bez dodawania nabiału. Curry wprowadza ciepły, lekko korzenny aromat, który dobrze przełamuje łagodność warzyw. To dobry przepis na sycącą zupę krem bez mięsa, szczególnie gdy chcesz przygotować prosty obiad z krótkiej listy składników.
Składniki
Porcje: 6
500 g marchewki
100 g czerwonej soczewicy
1 cebula
900 ml bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki curry
1 łyżka oliwy
Kroki
Czerwoną soczewicę przepłucz, marchewkę pokrój na plasterki, a cebulę posiekaj, żeby warzywa równomiernie zmiękły w bulionie.
Cebulę podsmaż na oliwie z curry, aż przyprawa zacznie pachnieć, a potem dodaj marchewkę i czerwoną soczewicę.
Dodaj: 500 g marchewki i 100 g czerwonej soczewicy. Wlej 900 ml bulionu warzywnego i gotuj 15-20 minut, aż cała baza całkowicie zmięknie.
Zblenduj marchewkę z czerwoną soczewicą na gęsty krem; w razie potrzeby rozrzedź go gorącym bulionem, żeby nie był zbyt ciężki.
Na końcu wyrównaj smak kremu po zblendowaniu marchewki z soczewicą i curry. Podawaj gorący, gdy konsystencja jest gęsta, ale nadal łatwa do nalewania.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.