Krem z pieczonych pomidorów
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Krem z pieczonych pomidorów ma głębszy smak niż zupa gotowana wyłącznie na surowych pomidorach. Pieczenie pomidorów, cebuli i czosnku wydobywa z nich słodycz oraz bardziej skoncentrowany aromat, a bulion warzywny pomaga połączyć całość w gładką bazę. Oliwa zaokrągla smak, a bazylia dodaje świeżego, ziołowego akcentu. To dobry przepis na pomidorową zupę krem, kiedy chcesz uzyskać intensywny smak bez używania wielu składników.
Składniki
Porcje: 6
900 g pomidorów
1 cebula
2 ząbki czosnku
700 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
kilka listków bazylii
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pomidory przekrój, cebulę pokrój na ćwiartki, a czosnek zostaw w ząbkach.
Ułóż pomidory, cebulę i czosnek na blasze, skrop oliwą i piecz 25-30 minut, aż pomidory zmiękną i lekko się przypieką.
Przełóż pieczone warzywa do garnka, wlej bulion i gotuj 8-10 minut, żeby smaki się połączyły.
Zblenduj pieczone pomidory, cebulę i czosnek z bulionem na gładką bazę, a bazylię dodaj dopiero po blendowaniu.
Na końcu dopraw do smaku, dodaj bazylię i podawaj od razu.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.