Wygenerowane przez AI
Krem z pieczonych pomidorów
Zaloguj się lub załóż konto, aby zapisać przepis.
Źródło: https://recipheon.com/pl/przepisy/zupy/krem-z-pieczonych-pomidorow
O przepisie
Krem z pieczonych pomidorów ma głębszy smak niż zupa gotowana wyłącznie na surowych pomidorach. Pieczenie pomidorów, cebuli i czosnku wydobywa z nich słodycz oraz bardziej skoncentrowany aromat, a bulion warzywny pomaga połączyć całość w gładką bazę. Oliwa zaokrągla smak, a bazylia dodaje świeżego, ziołowego akcentu. To dobry przepis na pomidorową zupę krem, kiedy chcesz uzyskać intensywny smak bez używania wielu składników.
Składniki
900 g pomidorów
1 cebula
2 ząbki czosnku
700 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
kilka listków bazylii
Kroki
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pomidory umyj, usuń twarde nasady i przekrój na połówki. Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Ząbki czosnku pozostaw w łupinach na czas pieczenia, aby ograniczyć ich przypalanie.
Ułóż pomidory, cebulę i czosnek na blasze, skrop oliwą i piecz 25-30 minut, aż pomidory zmiękną i lekko się przypieką.
Po pieczeniu wyciśnij miękki czosnek z łupin. Przełóż do garnka pomidory, cebulę i miąższ czosnku, dodając również soki z blachy; łupiny wyrzuć. Wlej bulion i gotuj na małym ogniu 8–10 minut.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj warzywa z bulionem blenderem ręcznym, trzymając końcówkę pod powierzchnią zupy. Miksuj do uzyskania jednolitego kremu. Jeśli przeszkadzają Ci drobinki skórek pomidora, przetrzyj zupę przez sitko.
Dodaj bazylię i podawaj zupę od razu.
Szacowane makro
Oceń ten przepis
2 oceny
Komentarze