Krem z zielonego groszku z miętą
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Krem z zielonego groszku z miętą to lekka, zielona zupa na bulionie warzywnym, z cebulą, jogurtem i oliwą. Groszek nadaje jej naturalną słodycz oraz intensywny kolor, a mięta dodaje świeżości i sprawia, że krem nie jest ciężki. Jogurt wprowadza delikatną kwaskowość i pomaga uzyskać łagodniejszy smak po zblendowaniu. To dobry przepis na szybki krem z groszku, szczególnie wtedy, gdy chcesz przygotować zupę świeżą, prostą i efektowną wizualnie.
Składniki
Porcje: 4
450 g mrożonego groszku
1 cebula
700 ml bulionu warzywnego
kilka listków mięty
2 łyżki jogurtu
1 łyżka oliwy
Kroki
Cebulę posiekaj, groszek przygotuj do dodania bez rozmrażania, a miętę i jogurt odłóż na końcowy etap, żeby zachować świeższy smak.
Cebulę podsmaż krótko na oliwie, wlej bulion i dopiero wtedy dodaj groszek, żeby gotował się krótko i zachował zielony kolor.
Dodaj mrożony groszek do gorącego bulionu i gotuj 5-7 minut, tylko do miękkości, żeby zachował zielony kolor.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj jogurt i listki mięty, a następnie zblenduj krótko na kremową, świeżą w smaku zupę.
Dopraw krem już po dodaniu mięty i jogurtu, bez ponownego długiego gotowania. Podawaj od razu, żeby groszek zachował kolor, a mięta świeży aromat.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.